Aunque olvidada y desconocida por muchos, la avena es, probablemente, uno de los cereales más completos que existen. Desde hace tiempo, cada día son más los adeptos que descubren todos los beneficios de incluir este cereal en el desayuno.
Rica en proteínas y antioxidantes, la avena aporta numerosos nutrientes a nuestro organismo. Eso sí, es su poder saciante, sus pocas calorías y su alto contenido en fibra las cualidades que más satisfacen a quienes incorporan la avena en su dieta diaria.
Aunque es aconsejable en cualquier comida del día, el desayuno ha encontrado en la avena el mejor aliado para quienes quieren empezar el día con energía y perder peso.
Según un estudio publicado por la Federación Española de la Nutrición (FEN) sobre este cereal, los consumidores que incluyen avena en su desayuno “cuentan con un perfil equilibrado desde el vista de la densidad nutricional”. En cuanto a la grasa, el informe señala que “los consumidores presentan menor aporte a la energía de ácidos grasos saturados y mayor de poliinsaturados”.
Beneficios de la avena
Numerosos expertos e informes aplauden los beneficios de la avena. Y es que sus valores nutricionales son claros: por cada 100 gramos de avena encontramos 361 calorías, 11,7 de proteína, 5,6 de fibra, 79,6 de calcio y 5,8 de hierro, entre otros.
Ayuda a perder peso
La avena aporta hidratos de carbono de absorción lenta, es decir, el organismo va absorbiendo gradualmente, lo que conlleva una sensación de saciedad que nos ayudará a pasar más tiempo sin hambre.
Ayuda a controlar el colesterol
Gracias a una fibra soluble llamada betaglucano, la avena ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y el llamado 'colesterol malo' en sangre. Además, la avena tiene gran cantidad de ácidos omega 3 que ayudar el famoso 'colesterol bueno'.
Es una gran fuente de energía
Muchos son los expertos que recomiendan tomar avena en el desayuno ya que aporta mucha energía. Este es el motivo por el que este cereal forma parte de numerosas dietas para deportistas.
Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre
Gracias a la gran cantidad de fibra soluble que contiene, en concreto los betaglucanos, ayuda a reducir la absorción de azúcar en el intestino. Algo muy importante para aquellos que sufren diabetes tipo 2 que ven en este cereal un aliado para disminuir sus niveles.
Rica en antioxidantes
En la avena encontramos también las avenantramidas, unos potentes antioxidantes con propiedades antiinflamatorias y antiaterogénicas. Además, regular la presión arterial y combaten la oxidación celular.
Previene la osteoporosis
La avena tiene unos niveles de calcio ideales para una buena salud ósea, con lo que se evita la desmineralización.
Ayuda a prevenir el cáncer
Según apunta la Fundación Española de la Nutrición, varios informes señalan que los ácidos grasos que contiene la avena, como el Omega 3, puede ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer. Dichos ácidos grasos de cadena corta, podrían ayudar a retrasar el crecimiento de células cancerígenas.
Un gran aliado para la digestión
Tal y como hemos dicho, su alto contenido en fibra es una de sus mejores cualidades. Las personas que sufren estreñimiento ven en la avena a su mejor aliado. Ayuda con el tránsito intestinal y con la digestión.
Perfecta para aumentar la masa muscular
Con casi 12 gramos de proteína por cada 100 gramos de avena, esta se convierte en uno de los alimentos favoritos por aquellos que quieran aumentar la masa muscular. Las proteínas de la avena aportan ocho de los nueve aminoácidos esenciales para nuestro organismo.
Lo que tu piel necesita
Tantas son las propiedades de la avena que el mundo de la cosmética también ha caído rendido ante este cereal. Además de numerosos productos a la venta, puedes utilizar la avena en tu rutina diaria de belleza. Como exfoliante, mezclada con crema hidratante, absorbe la suciedad de la piel, y como hidratante, gracias a los aceites que contiene.
La parte negativa de la avena
A pesar de los numerosos beneficios de la avena, como todos los alimentos, tiene que ser consumido con moderación. Aunque es recomendable tomarlo a diario, las dosis tienen que estar controladas. Según aseguran los expertos un consumo excesivo aumenta la frecuencia cardiaca, produce hinchazón gástrica y gasas y puede provocar alteraciones en el sueño.
Diversos estudios aseguran que la avena puede ser consumida por las personas celiacas. Aunque en los últimos tiempos, varias organizaciones han advertido de que la mayoría de las avenas que se venden en los supermercados pueden contener gluten.
¿Cómo tomar avena en el desayuno?
Estrella de los desayunos fitness y el cereal más deseado de las dietas de adelgazamiento, la avena nos ofrece numerosas variantes para empezar el día. Uno de los más admirados es el porridge, o gachas de avena, un plato de origen inglés que ha traspasado fronteras y que consiste en cocer la avena en leche, leche vegetal o incluso agua, con un poco de sal.
Otra opción es la ya famosa en redes sociales ‘avena nocturna’, un plato que se prepara por la noche, mezclando la avena con leche, frutas, canela y otros ingredientes al gusto, y que se deja reposar en la nevera hasta la mañana siguiente.
Con yogurt, en tortitas, granola e incluso en batidos, la avena nos ofrece numerosas ideas para consumir este cereal que, además de ayudar a nuestro organismo, es perfecto para perder peso.
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