En estos momentos, la mayoría de nosotros estamos en modo "de perdidos al río" en lo que a la alimentación se refiere. A causa de la crisis del coronavirus, nos encontramos confinados en casa, y como vamos para largo nos estamos dejando llevar por la gula y los caprichos, lo que sumado a que apenas nos movemos nos va acabar pasando factura en nuestra salud y en nuestra figura.
Si nos dejamos arrastrar por el 'carpe diem' no sólo estaremos más gordos cuando acabe todo esto (que lo hará), sino que además luego nos costará muchísimo adelgazar porque ya hemos cogido el hábito de comer lo que nos dé la gana.
Así que, aunque puedes darte algún capricho, no debes dejarte por completo, lector, ya que de no comenzar a alimentarte con cabeza engordarás, de media, 4-8 kilos.
El mejor pescado para comer ahora: el salmón
En estas semanas de cuarentena debes elegir, sobre todo, alimentos con alta carga de vitaminas C y D., ya que refuerzan el sistema inmune, esencial para reducir el riesgo de contagio por coronavirus.
Según la revisión publicada en la Revista de Nutrición Humana y Dietética, la vitamina C tiene efectos beneficiosos para el sistema inmune innato y adaptativo. Se ha demostrado que tener deficiencia en esta vitamina puede incrementar la susceptibilidad a infecciones, así como se han observado en individuos con distintas patologías crónicas, como por ejemplo el cáncer.
La vitamina D, por su parte, también juega un papel clave en estas semanas, ya que su déficit aumenta el riesgo de contraer enfermedades infecciosas respiratorias.
Teniendo esto como base, y dado que el pescado debe formar parte de una alimentación balanceada y sana, te recomendamos el salmón, pues es rico en vitamina D. Puedes combinarlo con brócoli (vitamina C), huevos y setas (vitamina D).
Por qué comer y cenar salmón es buena idea
Además de su alto contenido en vitamina D, algo esencial ahora, ya que apenas nos da el sol, el salmón es alto en grasas omega-3 y en nutrientes que reducen la retención de líquidos. Además, contiene proteínas y aminoácidos que aceleran el metabolismo, por lo que es un potente aliado para adelgazar.
De media, unos 85 gramos de salmón tienen 133 calorías, cinco gramos de grasa, 22 gramos de proteína y cero carbohidratos. Además, proporciona el 82% de la cantidad de vitamina B12 que el organismo necesita.
Bueno para el ánimo
Además de ser sano y fácil de cocinar (al horno o a la plancha tardas nada y menos), los ácidos grasos omega 3 que contiene el salmón ayudan a disminuir la agresividad, impulsividad y la depresión en los adultos, algo que nos viene muy bien en estas semanas de encierro.
Ojo, debido al contenido en mercurio, no es un alimento recomendable para mujeres embarazadas. El resto, no obstante, podemos echar mano de este pescado, sin duda perfecto para estas semanas de confinamiento. Las sardinas, por cierto, también contienen mucha vitamina D y son muy sanas.
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