El sector de la hostelería ha acogido con satisfacción la nueva ley de ahorro energético que limita la calefacción a 19 grados y la refrigeración a 27 con la vista puesta en cómo aplicará cada establecimiento la norma. Así lo ha explicado el presidente de la asociación Hostelería de España, José Luis Yzuel, quien ha celebrado que este es el primer decreto ley con el que "van a poder ahorrar".
No obstante, ha puntualizado que la ley está hecha "deprisa" y con "algunos errores" como los choques con otras normas como la Ley de Riesgos Laborales, que permite programar la temperatura en 25 grados. Una norma, la de riesgos laborales, a la que ya han anunciado que se van a acoger algunos hosteleros como los sevillanos y que, además, el director de la asociación ha calificado como "prioritaria" con respecto a la de ahorro energético.
Diferencias entre establecimientos
Asimismo, Yzuel ha sostenido que dentro del sector hay establecimientos muy distintos y, por ello, tendrán que estudiar cómo se puede aplicar la norma en cada uno de ellos. La ley ya exime de la ejecución de las medidas a las cocinas de los restaurantes, según ha explicado este martes la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto.
El presidente de la asociación ha apelado a la solidaridad del sector para llevar a cabo esta reducción de la temperatura a la vez que ha pedido mantener la "comodidad" de los clientes. Además, ha exigido al Gobierno que incluya al sector de la hostelería en el Plan Renove para así "poder reducir el consumo de electricidad" con un mejor equipamiento.
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