La OCU ha publicado este lunes 17 de junio un artículo explicando los precios de los ingredientes clásicos del gazpacho y salmorejo. Y es que si hay algo que ha definido a este 2023 es la subida constante de precios y la penosa situación económica que atraviesa España. Los españoles han visto como en cosa de unos meses la lista de la compra y los alimentos han experimentado una subida al alza. Ni siquiera las ayudas establecidas por las autoridades han conseguido rebajar los precios.
Aquí es donde entra en juego la OCU. La Organización de Consumidores y Usuarios se fundó en el año 1975 con un objetivo claro entre ceja y ceja: salvaguardar los derechos de los españoles y erradicar los abusos de las multinacionales. Para ello, la entidad publica diariamente en su página web en sinfín de informes y estudios de distintas temáticas, desde la mejor cerveza de marca blanca, hasta consejos a los jubilados para ahorrar.
En este caso, ante la llegada del verano y de los meses en donde los españoles hacemos las maletas para mudarnos a las zonas costeras de nuestro país, la OCU ha señalado y dado voz a una problemática a la hora de preparar gazpacho y salmorejo en casa. Un agravio producido de manera indirecta por el aumento de los precios y por las graves consecuencias que ha tenido la sequía que ha azotado a nuestro país durante este 2023.
A continuación, os contamos cuánto han subido los precios del gazpacho y salmorejo en comparación al 2022 y los consejos que da la organización para ahorrar unos euros a la hora de preparar estos platos emblemáticos de nuestra gastronomía.
OCU: el precio del salmorejo y del gazpacho en 2023
En primer lugar, antes de entrar en materia es crucial saber cuáles son los ingredientes necesarios para preparar los dos platos típicos del estío. "La base de las dos recetas es el tomate. Salmorejo y gazpacho también tienen en común el aceite, el pan, la sal y que el ajo es optativo. En este punto, la lista de ingredientes está cerrada para los salmorejos, mientras que en el caso de los gazpachos se amplía con más hortalizas: pimiento verde, pepino, cebolla, vinagre y comino de forma opcional", así resumía la OCU la materia prima que necesitamos para dar vida al gazpacho y al salmorejo.
Llegados a este punto, lo que muchas personas se preguntan es si hacer estos platos será más caro durante este estío. Evidentemente, no hay que ser un genio o un gurú de la economía para saber que los precios de los alimentos en los supermercados han subido, pero: ¿Cuánto en comparación a 2022?
Para ello, la OCU ha realizado un estudio de mercado para sacar en claro el precio exacto de ambos platos y ver la subida real del gazpacho y el salmorejo: "Si sumamos los precios de cada ingrediente, esa cantidad de gazpacho nos sale por 4,08 euros y el salmorejo por 3,75 euros. Con respecto a años anteriores, elaborar estas sopas frías en casa es ahora mucho, ¡pero mucho! más caro: un 20% con respecto al año pasado y casi el 50% si nos remontamos a 2021".
¿Cuál es la recomendación que da la OCU de cara a julio y agosto? A la hora de hacerlo en casa poco se puede hacer; sin embargo, otra de las opciones que son bastante económicas son los envasados. Tienen un precio muy asequible y, unos más que otros, tienen un sabor muy logrado y parecido al casero. Así que, ya sabes cuánto dinero te tendrás que dejar para hacer gazpacho y salmorejo durante el estío gracias a la OCU.
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