Es la vuelta de vacaciones y toca volver a la rutina. Pero puedes aliñar tu regreso con atractivas propuestas gastronómicas que restaurantes y bares realizan a lo largo y ancho de España. No todo está perdido: las citas a mesa y mantel son protagonistas.
Y para excelso ejemplo, nadie mejor que el chef Diego Sollos quien, en su restaurante Sollo (Hotel Higuerón Málaga de Fuengirola), sigue en su andadura de cocinar a cuatro manos con los mejores chefs de nuestro país. Bajo el nombre de Diego And Friends, una vez al mes invita a cocinar a un amigo para crear entre ambos un menú degustación muy especial. El ultimo invitado ha sido Pablo González- Conejero, del restaurante Cabaña Buenavista, con dos estrellas Michelin.
Ocasiones únicas para conocer la cocina del restaurante Sollo (1 estrella Michelín y otra 'verde' por su sostenibilidad), especializado en pescados de río y verduras producidas mediante acuaponía, que combina la producción de plantas y peces mediante acuicultura e hidroponía sostenibles. Los caviares de Ríofrío (Loja, Granada) están muy presentes en su cocina. El precio del menú es de 200 euros. Reservas en el teléfono 951385622.
Jornadas del Tomate en Maldonado 14
¿Quieres probar unos increíbles tomates de secano recogidos a diario y sin cámara frigorífica?. Siéntate a la mesa del restaurante de Julián Barbolla y Francisco Vicente, que presentan un Menú Degustación de temporada (45,10 euros) en el que esta hortaliza es protagonista. Recogidos a diario en su huerta de Cascajares (Segovia) se pueden tomar tal cual en rodajas con sal y aceite o como parte de refinados platos. También se pueden adquirir en el restaurante a un precio de 10 euros los 2 kilos. Una delicia que durará hasta fin de temporada. Y un consejo: no dejes de tomar la tarta fina de manzana como postre, ¡es la auténtica!.
El 'Paquito' llega a Barcelona
Humm… estos deliciosos bocadillos de cordero se imponen en bares de toda España y ya están presentes en más de 500 locales, cada uno con sus propios aderezos. Compruébalo en Barcelona con la “Ruta del Paquito”, que se celebrará del 3 al 30 de octubre. Entre otros Bodega Pasaje 1986 o Bar Omar ya se han sumado e, incluso, le han abierto los brazos prestigiosas coctelerías de la Ciudad Condal como Two Schmucks y Paradis. Además, contribuyes a apoyar una ganadería sostenible gracias al pastoreo y ayudas al mundo rural.
Temporada de chiles en nogada
Descubre uno de los platos cumbre de la cocina mexicana y mundial en el restaurante mexicano Iztac . Cada final de agosto y principios de septiembre arriban las mejores nueces y granadas, dos indispensables de esta preparación considerada por la UNESCO “Patrimonio Invaluable de la Humanidad”. Es el momento de acercarte para degustar este laborioso plato a base de frutas, frutos secos y carne picada con una deliciosa salsa que prepara el chef Juan Matías. Iztac es uno de los restaurantes mexicanos más destacados de Madrid.
¿Eres cervecero? Ha llegado tu momento
Si no puedes viajar a Munich, consuélate con el Oktoberfest que comienza mañana jueves en el Teatro CaixaBank Principe Pío de Madrid. Además, otras veinticinco ciudades de toda España lo celebrarán de la mano de Paulaner, la cerveza oficial de la fiesta original alemana. Reuniones multitudinarias al más puro estilo bávaro, musica, la gastronomía alemana más típica con salchichas, chucrut o pretzels… Una fiesta con más de 200 años de historia, desde que el rey Maximiliano José I la instaurara.
Cócteles y cocina criolla
El restaurante Cilindro (Madrid), estrena carta de cócteles firmados por el laureado barman Jorge Serrano. Están especialmente pensados para armonizar con la cocina criolla del renombrado cocinero Mario Céspedes, junto a platos como el rollito asturiano con estofado chifa o la dorada con salsa de escabeche y ají panca. Preparaciones difíciles de maridar que ahora son perfectamente acompañados por mixturas como el tan de moda Moscow Mule, Chilcano o el Chingón, siempre versionados especialmente por el bartender Serrano.
Tradición y vanguardia en tierra de ibéricos
En pleno corazón de la sierra de Huelva se encuentra el restaurante Nun, ubicado en el antiguo huerto de las monjas dominicas en pleno casco histórico de Aracena, la capital de los ibéricos de Jabugo. Un establecimiento que forma parte del Hotel Convento Aracena y ofrece un menú basado en los cuatro elementos de la naturaleza. Elaborado con productos de proximidad ofrece platos variados y sugerentes como el arroz negro con chocos del Atlántico o el timbal de verduras de su propio huerto. De postre, el helado de queso de cabra con torta de aceite.
'Visit Buenos Aires' se estrena en Madrid
La capital de España y la ciudad porteña, hermanadas desde 1982, tienen en la gastronomía uno de sus principales atractivos. Visit Buenos Aires es la nueva marca de promoción de esta metrópoli que cuenta con numerosos restaurantes entre los que brillan sus deliciosas carnes a la parrilla. También ofrecen sofisticadas barras en bares únicos, la tradición de las pizzas heredadas de los maestros pizzeros genoveses, los asados al estilo argentino o las empanadas criollas. Ofrece además cultura, vinos… una identidad sofisticada y atrayente denominada "Conexión Buenos Aire- Madrid".
En septiembre nuestro país es un delicioso puzzle gastronómico en el que caben todo tipo de tendencias y actividades lúdicas.
Nota: Ninguno de los restaurantes mencionados se han seleccionado por algún motivo comercial, su elección es una decisión únicamente de calidad y periodística. Los precios son meramente orientativos.
Apoya TU periodismo independiente y crítico
Ayúdanos a contribuir a la Defensa del Estado de Derecho Haz tu aportación