Publicado: 25/09/2024 20:21
Actualizado: 25/09/2024 20:21
Si pensaste que volver a la rutina después del verano dibujaría tu vida de color gris, estabas equivocado. Las ciudades cobran vida con la caída de la hoja y hay numerosos planes que, a mesa y mantel, te están esperando. ¡Apuesta por el arcoíris!.
1) El paraíso del gourmet
Va más allá de todo lo imaginable en tiendas de ultramarinos. Los hermanos Sandoval (Coque, Coquetto…) han inaugurado Teresa Huertas, la madre querida y recordada por sus hijos y todo un homenaje a su figura. Un recoleto espacio donde adquirir delicatessen elaboradas por Mario Sandoval, con dos estrellas Michelín, y su equipo. Un lujo que se concreta en paté en croûte, panes y bollería recién horneados, mantequillas, tartas hechas en la casa, conservas y escabeches elaborados por ellos… el paraíso del gourmet por su máxima calidad. No faltan vinos, cafés ni destilados. Dirección: C/ Fortuny, 12. Tel.: 916040202. Madrid.
2) Restaurantes sostenibles y rentables
Baya Talent es una novedosa consultora de alta gastronomía. Ángela Royo y Lidia Ibáñez, con un amplio currículum en el sector de la cocina y la empresa, se adentran en este mundo que asesora y procura a restaurantes y hoteles sostenibilidad y rentabilidad a largo plazo. Centradas en los nuevos modelos de negocio de alta cocina, prestigiosos restaurantes como ABAC, Ugo Chan, Toki, Sacha o La Tasquería han sido sus clientes. También poseen una división internacional, con experiencia en Singapur, Suiza… Los profesionales en busca de trabajo ingresan en la red sin coste alguno hasta encontrar un proyecto que se adecúe a su perfil. Todo con el fin de lograr la excelencia, tanto en equipos como en finanzas, estrategia empresarial, gestión de servicios o diseño.
Ángela Royo y Lidia Ibáñez, fundadoras de Baya Talent.
3) II Festival de la Tapa Peruana
Si eres amante del ceviche, el plato más característico del país andino, no lo dudes. Hasta el 6 de octubre podrás probar muy distintas modalidades de esta preparación- a base de pescado crudo ‘cocido’ en zumo de limón- en distintos restaurantes peruanos de la capital. En el II Festival de la Tapa Peruana son 15 establecimientos donde podrás tomar diferentes estilos de ceviches según el que elijas; a esto se suma una tapa peruana, una cerveza y un pisco sour (el cóctel clásico de Perú). Todo por 12 euros. Una oportunidad única para deleitarte con un plato que es “Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”.
"Ceviche a la llama" del restaurante Oceánika.
4) Té inglés con espectáculo
Todos los domingos del otoño podrás disfrutar de elegantes Afternoon Tea temáticos acompañados de ballet, tangos, ópera o guitarra española en El Palace Barcelona. Actuaciones de reconocidos artistas junto al típico té inglés servido con scones, sandwiches, pastas… todo en un refinado estilo como corresponde a un hotel 5 estrellas. El precio es de 59 euros (con champagne 75€, cava 68€). Puede reservarse a través de The Fork si lo deseas.
Un tango para amenizar el afternoon tea.
5) Deliciosos piscolabis asiáticos
El jueves día 26 es el Día del Dumpling, esos refinados aperitivos orientales al vapor que hacen las delicias de los aficionados. El restaurante China Crown lo celebra con una exquisita selección de dumplings, creados por el cocinero Felipe Bao, que combinan tradición e innovación. Explora la riqueza de la cocina china y sorpréndete con la finura, elasticidad y esponjosidad de la masa de estas empanadillas que van rellenas de txangurro con caldo de marisco o langostinos y jengibre. No falta el clásico de cerdo, en este caso, cerdo ibérico.
Dumplings de China Crown.
6) Reivindicar el ‘bocata’
La figura del bocadillo patrio, tan denostada actualmente por otros tipos de especialidades de comida rápida ajenas a nuestra cultura, cobra vida y sentido en el nuevo Pistola. Un establecimiento en Malasaña (C/ Dos de Mayo, 1. Madrid) que encuentra el equilibrio entre lo tradicional y lo moderno. Pollo campero con piquillos, rúcula y aliños, filete ruso (carne de Discarlux) con vinagreta de encurtidos y queso D.O.P Idiazábal… y otras apetitosas especialidades. El pan proviene de El Horno de Babette y el cocinero José Fuentes (Restaurante Kulto) ha sido el ideólogo. El match está asegurado.
Pepito de ternera en Pistola.
7) Gastronomía y música
Alta gastronomía y música es la fórmula con la que Millesime Fest regresa a la capital durante el 26,27 y 28 de septiembre. En el Recinto Ferial de la Casa de Campo, participan numerosos y reconocidos chefs como Marcos Granda, Rafa Zafra, Ricard Camarena, etc.- que suman 15 estrellas Michelin- junto a cantantes como Pitingo, Malú o David Summers entre muchos otros. Una cita multidisciplinar donde también se encontrarán ocho coctelerías, además de barras de vinos, cervezas o destilados. Posee una zona foodie a descubrir. Las entradas están disponibles en su web.
Millesime Fest celebra la gastronomía.
Distintas actividades para vivir un otoño con mucho sabor.