Vino y aceite: dos perfectas coartadas para tus escapadas

Se le podría denominar “Turismo gastronómico”, pero en realidad es algo más porque engloba el conocimiento y aproximación al aceite de oliva y, desde luego, al vino. Dos tesoros nacionales al que podemos acercarnos y hacerlos un poco más nuestros conociendo su forma de elaboración y los cuidados que recibe antes de salir al mercado.

Afortunadamente, España cada vez es más consciente de la ingente variedad de productos de los que podemos disfrutar, que son muchos y de calidad. En este caso, vino y aceite de oliva forman un dúo único para disfrutarlos a fondo.  

Entorno privilegiado

Los vinos de Cantabria van poco a poco abriéndose camino en el mercado. Una tierra poco propicia al cultivo de la vid donde sin embargo actualmente se elaboran vinos de perfil atlántico, principalmente jóvenes de gran frescura.

En Bodegas Miradorio (Ruiloba) lo tienen todo muy bien organizado e, incluso ofrecen alojamiento en apartamento que incluye visita a la viña en todoterreno- los Picos de Europa están muy cerca-, un recorrido guiado en la bodega y cata final.

En su bar se puede tomar también algún pincho típico de la cocina cántabra- no faltan las anchoas ni las tablas de quesos-, tampoco platos con mayor enjundia como el delicioso cocido montañés. Imprescindible reservar en el +34682 728 377. Precios: visita y cata (sin alojamiento), 18 euros; Con alojamiento, desde 180€ noche e incluye enoturismo. Más información en su web.

Miradorio Ruiloba. Foto: Javier Rosendo.

Todo el encanto de Galicia

Descubre la magia del paisaje gallego y una de las bodegas de la zona de Albariño- en la D.O. Rías Baixas- más importantes de la zona. El pazo histórico de Fillaboa, que pertenece a Grandes Pagos de España, ofrece su “Experiencia Premium”. Ésta incluye un recorrido por el viñedo en todoterreno hasta la parte alta de la finca donde, con hermosas vistas, se toma el vino que se elaboró con uvas de este pago.

No falta una visita a la bodega en detalle y degustación final de vinos y aguardientes con productos gourmet gallegos. El precio es de 50 € por persona. Hay otras opciones, desde los 15 euros, que puedes consultar en su web.  

Un momento de la cata de vino en Bodegas Fillaboa.

El vino y sus alternativas

Finca Rodma, una bodega boutique en Ribera del Duero acaba de cumplir cinco años y organiza actividades de enoturismo por primera vez esta temporada. Lo hace a lo grande con tres opciones diferentes, desde un estilo clásico con visita al viñedo, a la bodega, cata de vinos y pinchos a otras posibilidades.

La segunda alternativa, más aventurera, incluye un vuelo en globo por Finca Rodma y la 'Milla de oro' de Ribera del Duero. No falta un aperitivo y una copa de vino. El programa más personalizado se denomina “Rodma en exclusiva” y es una experiencia exclusiva que une gastronomía y enología con acceso privado a la bodega, explicación en profundidad sobre la elaboración del vino y cóctel maridado con pinchos gourmet. Esta última opción está pensada para un máximo de 10 personas.

El vuelo en globo es uno de los grandes atractivos del enoturismo en Finca Rodma.

Oleoturismo de montaña…

… en la Subbética Cordobesa, donde tienen unos excelentes aceites de oliva virgen extra (AOVE) premiados numerosas veces y reconocidos internacionalmente. Las bonitas sierras de esta zona, con olivos milenarios, son perfectas para descubrir el aceite de montaña, que se recolecta a más de 1.000 metros de altura.

Convertirse en olivarero por un día, conociendo la recolección, el proceso en almazaras, disfrutar de catas sensoriales y terminar en un restaurante de la zona sería el plan. Dentro de esta comarca se engloban tres denominaciones de origen: Baena, Lucena y Priego de Córdoba. Toda la información en esta web.

Foto cortesía Subbética Cordobesa.

Un mar de olivos

Jaén es la provincia española con mayor superficie de olivar. Son prácticamente 600.000 hectáreas- 70 millones de olivos- que suponen más del 50% de la Unión Europea. Una cifra récord a la que los jienenses hacen los honores: teclea en tu ordenador Oleotur Jaén y se abrirá ante ti todo un mundo.

Desde selección de sus mejores AOVES con el distintivo “Jaén Selección” a la “Ruta de los Olivos Centenarios” en el municipio de Martos con un impresionante olivar ya bicentenario, distintos museos del aceite, almazaras, restaurantes donde se cuida mucho este ‘oro líquido’ e, incluso, el Spa Oleo Salud en la bonita Sierra de Cazorla. No faltan alojamientos.

Y más actividades por distintas zonas de la provincia donde encuentras planes muy diversos e incluso escapadas de dos días en torno al aceite y distintas temáticas, incluso algunas catas de AOVE en vasitos de cristal azul, lo preceptivo para que el color del aceite no condicione al catador. En Jaén se encuentran tres de las más importantes denominaciones de origen protegidas: Sierra Mágina, Sierra de Cazorla y Sierra de Segura.

Foto cortesía Oleoturismo Jaén.

Enoturismo y oleoturismo son actividades didácticas y muy amenas para comprender el vino y los aceites de oliva desde sus mismas bambalinas. Dos intrahistorias de lujo.