Todavía estás a tiempo. Dale una sorpresa a tu progenitor el 19 de marzo y endúlzale el día. Nada como una tarta para celebrarlo en compañía y compartir el final de una comida o una merienda. Y olvida viejas ideas: hay hombres muy golosos y sibaritas. Es el momento.
Las pastelerías artesanales, con obrador propio, estaban desapareciendo del mapa en pos de una repostería industrial con poco interés (aunque significativamente más barata). Sin embargo, ahora está surgiendo una generación joven que ha tomado el testigo con todo lo bueno de antes y lo mejor de la actualidad.
También hay grandes clásicos que permanecen y el común denominador de todas ellas es que sólo utilizan ingredientes naturales, sin conservantes, colorantes o aditivos. Nos hemos dado un paseo por toda España y éstas son nuestras recomendaciones. No están todas las que son, pero si son todas las que están.
Descubre la pastelería francesa
La pastelería francesa siempre ha sido un lujo. Al frente de Fika Pâtisserie (Madrid) se encuentra Fran Bravo. Nacida en Chile, su afición se convirtió en su profesión y, con el bagaje adquirido en distintos países, recaló en el hotel NH Eurobuilding y el Westin Palace como repostera. Siempre con ingredientes totalmente naturales, la golosa tarta de chocolate (70%) y almendras es uno de los hits de Fika, aunque también la de tiramisú, brownie y caramelo o zanahoria y mascarpone entre otras. Sus precios oscilan entre los 25,90 y los 31,90 euros (8- 10 porciones). Los amantes de los financiers encontrarán aquí un lugar clave. Todo, con ese toque galo que nos hace soñar.
En el centro de Sevilla se encuentra La Crème de la Crème, especializada en pastelería española y francesa. Las tartas se elaboran diariamente en el obrador en muy diferentes sabores y estilos, desde la merengada de limón a la Tatin de manzanas, de chocolate o red velvet entre otras. Han sido seleccionados como la “Mejor Tarta de Zanahorias” de la ciudad y todos los meses presentan nuevas creaciones. Poseen una cafetería perfecta para los amantes del té y el café de alta gama. Y ojo a la bollería, especialmente sus croissants de mantequilla. Abierta todo el día también tienen preparaciones saladas como crepes, quiches o croque Monsieur junto a tapas españolas. Envío a domicilio con Glovo.
Dulce de leche, Red Velvet...
Luna& Wanda, enclavado en pleno Chamberí madrileño (C/ Espronceda, 3) siempre ha destacado por sus deliciosas tartas de queso. Ahora ha añadido a su gama el mismo producto pero en tartaletas, denominadas Lunitas, de cuatro sabores: original, chocolate blanco, chocolate con leche y dulce de leche. Para no renunciar a nada. Puedes elegir formato de cuatro unidades (8 €), ocho (16€) y de 12, por 24 € y, siempre, encargarlas el día anterior en su web. Tienen café de especialidad para llevar.
¿Estás muy liado y quieres que te envíen tu tarta a domicilio?. Apuesta por Tartia. Si además eres fan de las de estilo americano éste es tu sitio. Podrás elegir entre la New York cheese cake con arándanos y frambuesas, la de zanahoria… También puedes optar por la Fudge Cake (con 2 pisos, bizcocho y relleno de chocolate) o la originalísima Red Velvet, ambas también en formato extragrande para familias o reuniones numerosas. Preparaciones home made con una cuidada presentación y un envase ecológico y atractivo. Los precios van de 18 a 26 euros y las personalizan (30 € las XXL, 3 € con mensaje ).
Pídelas online
En Pepina Pastel (Valencia) no tienen tienda física pero puedes pedir online tu tarta y en cuarenta y ocho horas la tendrás en casa (en cualquier punto de España). Madre e hija, Pepa y Lara, se embarcaron en esta empresa que está triunfando gracias a la calidad de sus elaboraciones. Su especialidad es la tarta Marujeta, que Lara elabora en honor a su abuela, a base de chocolate, merengue y praliné. Otras especialidades son las de café, bombón- avellana, turrón… También tartas keto (lima o coco y chocolate). En Valencia tienen tres puntos físicos de recogida.
La tarta Capuccino no se te olvidará, además de por su primoroso sabor (café, chocolate, merengue…) debido a su impactante estética con flores naturales de temporada como adorno (35 €). En Pandelino (La Coruña) tienen otros muchos productos gourmet, pero las tartas son protagonistas e incluso han elaborado una especial para el Día del Padre a base de chocolate y crema de cacahuete (38 €). Encontrarás otras especialidades como la Banofee (galletas y plátano), de maracuyá o de limón. Venden todo lo necesario para la puesta en escena desde bases de tartas a palas de servir o velas. Siempre online, con una gran oferta- muchas cestas gourmet- preparadas y listas para enviar.
Deliciosa y para celiacos o dietas sin gluten
La delicada tarta Pavlova de Isabel Maestre es todo un icono en Madrid. Y no resulta fácil de encontrar. Merengue, nata, frutos del bosque… toda una delicia ligera y cremosa con un toque crujiente. No contiene harina, por lo que es apta para celiacos, dietas sin gluten o alérgicos a frutos secos. Una elaboración de alta pastelería a tu alcance, siempre por encargo, que puedes encontrar en los Cafés Isabel Maestre de El Corte Inglés (centros de Serrano y Goya) si la solicitas el día anterior. También envían a domicilio bajo pedido en los teléfonos 913596812 y 629136788 y, por supuesto, en su web. Ofrecen tres tamaños y su precio va desde los 29,50 € (6 raciones) a 59 €, la Premium.
Apúntate estas direcciones para no fallar en reuniones familiares, fiestas, meriendas, eventos… y, desde luego, el Día del Padre.
Nota: Ninguno de los establecimientos mencionados se han seleccionado por algún motivo comercial, su elección es una decisión únicamente de calidad y periodística. Los precios son meramente orientativos.
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