Bodegas Álvaro Domecq acaba de sacar al mercado el vermut La Janda, elaborado con vinos de la variedad Oloroso y Pedro Ximénez combinados con hierbas y botánicos autóctonos

Sostenibilidad, maduración de carnes y pescados,  vinos… una apetitosa galaxia gourmet

Con una audiencia mundial gracias a su primera retransmisión digital y el talento de un centenar de cocineros que desde distintos puntos del planeta promueven la 'Gastronomía circular' arranca este

Con el lema “Más allá del producto” es el escenario perfecto para descubrir las tendencias culinarias sobresalientes

'Madrid Fusión Alimentos de España', el congreso gastronómico más importante del mundo, celebrará su vigésima edición de forma presencial en el pabellón 14 del Recinto Ferial Ifema Madrid del 28

La consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad en funciones de la Comunidad de Madrid, Paloma Martín, explicó este lunes que la región, como patrocinadora institucional, ha organizado

En el nuevo escenario de la Feria de Madrid, desde hoy y hasta este miércoles ofrecerán sus ponencias y talleres -que, por primera vez, permitirán al público interactuar con los cocineros- grandes de los fogones españoles como Andoni Luis Adúriz (Mugaritz), Joan Roca (El Celler de Can Roca) o Sergi Arola (Arola Gastro) y chefs internacionales.

La tarta gigante del repostero Paco Torreblanca ha puesto este jueves el broche final a Madrid Fusión, que en esta edición ha celebrado su primera década mostrando las últimas tendencias gastronómicas.Cocineros y visitantes han brindado por el futuro de una gastronomía que, según se ha podido ver a lo largo del evento, vuelve a sus orígenes, al respeto a la naturaleza, al aprovechamiento máximo de los ingredientes, y que abre las puertas a una nueva generación de jóvenes talentos, muchos de los cuales han pasado por el escenario.

Las dos trufas que se subastan tradicionalmente cada año en la cumbre gastronómica Madrid Fusión han alcanzado hoy un precio récord de 6.000 euros, pagados a medias por el restaurante Madrileño Don Giovanni y Real Conservera Española, y que se destinarán íntegramente a fines benéficos. Se trata de dos piezas de 480 y 440 gramos donadas por la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de Teruel, que entregará el dinero a la Fundación Luis Granella que trabaja a favor de la inserción laboral de mujeres con discapacidad.

La cumbre gastronómica Madrid Fusión celebra este año su décima entrega y lo hará por todo lo alto: Un cocido madrileño para 1200 personas, 90 kilos de callos,más de 30.000 tapas, seis cortadores de jamón, una torre de quesos montada con más de 400 kilos y 30 variedades, y una tarta de chocolate de Paco Torreblanca para más de 500 personas.

La tercera edición de Gastrofestival, la cita anual que acerca a los ciudadanos el espíritu de la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión, tendrá este año como novedades un apartado dedicado a la cocina saludable y otro centrado en el mundo del vino.El gastrofestival vuelve a la capital de España del 23 de enero al 5 de febrero con la participación de más de 300 establecimientos, desde restaurantes, coctelerías, escuelas de cocina y tiendas gourmet, hasta instituciones culturales, galerías de arte, museos y tiendas de ropa y complementos.