La Cocina Hermanos Torres de Barcelona y el restaurante Atrio en Cáceres han obtenido este martes su tercera estrella durante la Gala de la Guía Michelin para España y Portugal 2023. Sergio y Javier se han hecho con el ansiado galardón, que también ha caído en manos del chef Toño Pérez.
El evento se ha celebrado este martes, 22 de noviembre, en Toledo; un encuentro en el que la famosa guía gastronómica ha hecho entrega de sus emblemáticas estrellas Michelin, además de otros reconocimientos culinarios. La gala dirigida por la presentadora Berta Collado, se ha celebrado este año en el Palacio de Congresos 'El Greco' en Toledo.
El reparto de premios genera cada año una gran expectación, para conocer qué restaurante recibirá una nueva estrella, quién la mantiene o el escenario menos deseado, quién pierde el simbólico galardón de la Guía Michelin; y este año los grandes protagonistas han sido Dabiz Muñoz, que ha conseguido una nueva estrella para su nuevo restaurante RavioXo, y el vasco Martín Berasategui.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
El chef Toño Pérez, de Atrio (Cáceres) y los hermanos Sergio y Javier Torres, del restaurante Hermanos Torres en Barcelona, son nuevos restaurantes con Tres Estrellas Michelin en España.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
Llega el momento más esperado de la noche, Toño Pérez logra su tercera Estrella por su restaurante Atrio en Cáceres.
"Es un momento muy especial. Es ese broche de oro de una historia de amor", ha comentado emocionado Toño Pérez.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
Estos son los restaurantes del club de la 'Tres Estrellas':
- Restaurante ABaC de Jordi Cruz (Barcelona).
- Restaurante A kelarre de Pedro Subijana (San Sebastián, País Vasco).
- Restaurante Aponiente de Ángel León (Puerto de Santa María, Cádiz).
- Restaurante Arzak de Elena y Juan Mari Arzak (San Sebastián, País Vasco).
- Restaurante Azurmendi de Eneko Atxa (Larrabetzu, País Vasco).
- Restaurante Cenador de Amós de Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones, Cantabria).
- Restaurante DiverXO de Dabiz Muñoz (Madrid).
- Restaurante Celler de Can Roca de Joan Roca (Girona).
- Restaurante Martin Berasategui de Martin Berasategui (Lasarte-Oria, Guipúzcoa).
- Restaurante Lasarte de Martin Berasategui y Paolo Casagrande (Barcelona).
- Restaurante Quique Dacosta de Quique Dacosta (Dénia, Alicante).
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
Estos son restaurantes con Dos Estrellas Michelin, una distinción de una cocina excepcional reservada a restaurantes que destacan por su refinamiento y el talento del chef.
- Deesa - Madrid.
- El rincón de Juan Carlos - Adeje.
- Pepe Vieira - Serpe (Galicia).
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
La presentadora Berta Collado anuncia la segunda actuación de la noche de parte de Rozalén. La intérprete sube al escenario para interpretar 'La puerta violet'.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
Estos son los 29 restaurantes que se unen este año al paseo de la fama gastronómica con su primera estrella Michelin:
- Albacete (Castilla-La Mancha) - Ababol.
- Barcelona (Cataluña) - Aleia.
- Barcelona (Cataluña) - COME by Paco Méndez.
- Barcelona (Cataluña) - Enigma.
- Barcelona (Cataluña) - Mont Bar.
- Barcelona (Cataluña) - Slow & Low.
- Burgos (Castilla y León) - Cobo Evolución.
- Cádiz (Andalucía) - Código de Barra.
- Casas-Ibáñez (Castilla-La Mancha) - Oba-.
- Gran Canaria / Las Palmas de Gran Canaria (Canarias) - Tabaiba.
- Ibiza / Es Canar (Islas Baleares) - Etxeko Ibiza.
- Illescas (Castilla-La Mancha) - Ancestral.
- Logroño (La Rioja) - Ajonegro.
- Loja (Andalucía) - La Finca.
- Madrid (Comunidad de Madrid) - RavioXO.
- Madrid (Comunidad de Madrid) - Ugo Chan.
- Madrid (Comunidad de Madrid) - Zuara Sushi.
- Málaga (Andalucía) - Kaleja.
- Mallorca / Muro (Islas Baleares) - Fusion19.
- Murcia (Murcia) - AlmaMater.
- Ortiguera (Asturias) - Ferpel.
- Ourense (Galicia) - Ceibe.
- Padrón (Galicia) - O'Pazo.
- San Feliz (Asturias) - Monte.
- San Lorenzo de El Escorial (Comunidad de Madrid) - Montia.
- Santa Cruz de Campezo (País Vasco) - ARREA!
- Tenerife / Adeje (Canarias) - San-Hô.
- Valladolid (Castilla y León) - Alquimia - Laboratorio.
- Zaragoza (Aragón) - Gente Rara.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
Galardones para la gastronomía sostenible:
- Restaurante: Cristóbal Muñoz, del restaurante Ambivium de Alma Carraovejas en Peñafiel (Valladolid).
- Restaurante: Arrea! de Edorta Lamo (Santa Cruz de Campezo, Álava).
- Restaurante: Cancook de Ramsés González (Zaragoza).
- Restaurante: Casanova de Andrés Torres (Sant Martí Sarroca, Vilafranca del Penedès).
- Restaurante: Casona del Judío de Sergio Bastard (Santander).
- Restaurante: El Visco de Rubén Catalán (Fuentespalda, Teruel).
- Restaurante: Les Moles de Jeroni Castell (Ulldecona, Tarragona).
- Restaurante: Maskarada de José Ignacio Jauregui (Lekunberri, Navarra).
- Restaurante: Mesa de Lemos, Diogo Rocha (Passos de Silgueiros, Portugal).
- Restaurante: Muxgo de Borja Marrero (Las Palmas de Gran Canaria).
- Restaurante: Narbasu de Esther Manzano (Cereceda, Asturias).
- Restaurante: Oba- de Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Casas Ibáñez, Castilla-La Mancha).
- Restaurante: Venta Moncalvillo de Ignacio Echapresto (Daroca de Rioja).
- Restaurante: Zelai Txiki de Juan Carlos Caro (San Sebastián, País Vasco).
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
Dabiz Muñoz suma un galardón para RavioXO (Madrid) y Martín Berasategui se hace con otra más para su restaurante Etxeko Ibiza, en la localidad de Es Canar, en la pitiusa.
Berasategui en la actualidad suma con ésta última, 13 Estrellas: 3 en el Restaurante Martín Berasategui de Lasarte-Oria; 3 en el Restaurante Lasarte de Barcelona; 2 en el Restaurante M.B. de Tenerife, 1 en el Restaurante Oria de Barcelona, 1 en el Restaurante Eme Be Garrote de San Sebastián, 1 en el Restaurante Ola Martín Berasategui de Bilbao y 1 en el Restaurante Fifty Seconds Martín Berasategui de Lisboa, además de la recién ganada.
Dabiz Muñoz con este nuevo galardón por RavioXO, lo consigue tan solo seis meses después de su apertura en el local ubicado dentro del Gorumet Experience de Castellana.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
El premio Una Estrella en España es para estos restaurantes:
- Restaurante: Oba- de Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Casas Ibáñez, Castilla-La Mancha).
- Restaurante: RavioXO de Dabiz Muñoz (Madrid).
- Restaurante: Ugo Chan de Hugo Muñoz (Madrid).
- Restaurante: Zuara Sushi de David Arauz (Madrid).
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
El premio Una Estrella en España es para estos restaurantes:
- Restaurante: Ababol de Juan Monteagudo (Albacete).
- Restaurante: Alquimia-Laboratorio de Álvar Hinojal (Valladolid).
- Restaurante: Ancestral de Víctor Infantes (Illescas, Toledo).
- Restaurante: Cobo Evolución de Miguel Cobo (Burgos).
- Restaurante: Montia de Daniel Ochoa (San Lorenzo del Escorial, Madrid).
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
El premio Una Estrella en España es para estos restaurantes:
- Restaurante AlmaMater de Juan Guillamón (Murcia).
- Restaurante: Código de Barra para León Griffioen (Cádiz).
- Restaurante: Kaleja de Dani Carnero (Málaga).
- Restaurante: La Finca de Fernando Arjona (Loja).
- Restaurante: San-Hó de Adrián Bosch y Eduardo Domínguez (Adeje).
- Restaurante: Tabaiba de Abraham Ortega (Las Palmas de Gran Canaria).
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
El premio Una Estrella en España es para estos restaurantes:
- Restaurante Fusion19 de Javier Hoebeeck (Muro, Islas Baleares).
- Restaurante Gente rara de Cristian Palacio (Zaragoza).
- Restaurante Mont Bar de Fran Agudo (Barcelona).
- Restaurante Slow & Low de Nicolás de la Vega y Francesc Beltri (Barcelona).
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
El premio Una Estrella en España es para estos restaurantes:
- Restaurante Ajonegro de Mariana Sánchez y Gonzalo Baquedano (Logroño).
- Restaurante Aleia, Paulo Airaudo y Rafa de Bedoya (Barcelona).
- Restaurante Come by Paco Méndez de Paco Méndez (Barcelona).
- Restaurante Enigma de Albert Adriá (Barcelona).
- Restaurante Etxeko Ibiza de Martín Berasategui y Paco Budia (Es Canar, Ibiza).
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
El premio Una Estrella en España es para estos restaurantes:
- Restaurante Arrea! de Edorta Lamo (Santa Cruz de Campezo, Álava).
- Restaurante Ceibe de Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes (Ourense).
- Restaurante Ferpel de Elio Fernández (Ortiguera, Asturias).
- Restaurante Monte de Xune Andrade (San Feliz, Asturias).
- Restaurante O'pazo de Óscar Vidal (Padrón, A Coruña).
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
Estos son los restaurantes galardonados con Una Estrella Michelin Portugal:
- Restaurante Encanto de José Avillez y João Diogo (Lisboa)
- Restaurante Euskalduna Studio de Vasco Coelho (Porto)
- Restaurante Kabuki Lisboa de Paulo Alves (Lisboa)
- Restaurante Kanazawa de Paulo Morais (Lisboa)
- Restaurante Le Monument de Julien Montbaut (Porto)
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
Cristóbal Muñoz, responsable de la cocina en Ambivium (una estrella Michelin en Peñafiel) ha sido galardonado como talento joven en esta Guía Michelin.
David Martínez Fontano, CEO de Makro España, hace entrega del tercer galardón de la noche.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
Joan Roca, del Celler de Can Roca (Girona), recibe el premio al Chef Mentor.
Lara Bartolomé, Brand Managerde Blancpain para España y Portugal, ha hecho entrega del segundo galardón de la noche.
El reconocido chef ha reconocido que no esperaba este galardón y ha alentado a las nuevas generaciones de cocineros a que no desistan en la persecución de sus sueños. "Me comprometo a seguir con la labor por la que se me reconoce esta noche", ha destacado el chef tras recoger el premio.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
Toni Gerez recoge el premio Service Award que este año llega hasta Girona. El restaurante Castell Peralada se alza con el premio al mejor servicio de sala.
Vincent Termote, director general de Nespresso España, hace entrega del primer galardón de la noche.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
La gala de 2023 está cargada de sorpresas. La presentadora ha anunciado que a partir de año que viene Portugal tendrá su propio evento Michelin.
La Gala Michelin 2024 tendrá dos galas, una en España y otra en Portugal. "Supongo que nuestros amigos portugueses estarán muy contestos", ha comentado Berta Collado al comentar la noticia a los asistentes.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
La presentadora ha anunciado una sorpresa muy especial: Rozalén es la primera artista invitada de la noche.
La cantante interpreta 'Te quiero porque te quiero', un tema de su nuevo disco Matriz.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, sube al escenario del Palacio de Congresos para dar la bienvenida a los invitados del evento y hacer alarde la cultura gastronómica de la región.
Page ha hecho alusión al Quijote para celebrar la cultura y la tradición literaria y culinaria de Castilla-La Mancha, entendiendo que "el buen comer y el bien beber" de España ha sido desde hace siglos un punto de conexión con el resto del globo.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
La actriz Berta Collado ya ha dado el pistoletazo de salida. Los invitados ya están acomodados en sus asientos en el Palacio de Congresos 'El Greco' en Toledo para seguir en directo la Gala Michelin España y Portugal 2023.
La presentadora da la bienvenida a los presentes que han conseguido llenar casi al completo el Auditorio.
El restaurante Atrio y Hermanos Torres entran en el club de las tres Estrellas Michelin
Los invitados a la Gala de la Guía Michelin 2023 disfrutarán de una cena cuyo menú estará elaborado por nueve chefs estrellados.
Los platos seguirán la tradicional gastronomía castellanomanchega, en honor a Toledo, ciudad donde se celebra este año el evento.
