¡El pan ha vuelto a la mesa (y a la vida)! El auge de la masa madre
El surgimiento de este “pan de masa madre” no es solo una moda pasajera, sino un fenómeno social y cultural con mucha miga
¿Qué tienen en común una gilda vasca y un ají amarillo encurtido? La respuesta está en Chamartín
El restaurante de Gian Carlo Panzera y Patrick Griffiths amplía la propuesta de cocina peruana en Madrid con un concepto que fusiona raíces, innovación y diseño
Cómo catar un buen chocolate: "el sabor a coco no es buena señal"
Vozpópuli acude a una cata del dulce más demandado del mundo
Nace la Red de Pueblos Gastronómicos de España
Por el momento se han sumado ocho municipios a esta iniciativa que busca potenciar el turismo y la gastronomía de diferentes localidades
Josué Falcón Morales, elegido mejor cortador de jamón de España
Maestría, precisión y creatividad en una final donde el corte de jamón se convirtió en arte
El elemento clave para conseguir las mejores torrijas en Semana Santa
Los expertos tienen claro el factor que convierte la elaboración en el mejor postre de las festividades
Alberto Chicote se ve obligado a cerrar uno de sus famosos restaurantes de Madrid
El popular establecimiento de la Puerta del Sol, que Chicote regentaba junto a Pedro Olmedo, pone el candado tras casi nueve años de actividad
La Comunidad de Madrid promociona los productos más selectos de 40 empresas agroalimentarias en la 38ª edición de Salón Gourmets
Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad.
Madrid reúne las últimas tendencias gastronómicas en una nueva edición del Salón Gourmets
Hasta el próximo jueves esta feria reunirá más de 55.000 productos en sus cerca de 2.100 expositores
El mejor cachopo del mundo se come en Madrid: el restaurante que ofrece el plato asturiano más típico
Vozpópuli entrevista a Nicolás Fraile, cofundador del restaurante Arrabal, el establecimiento que ha ganado el concurso de ‘El mejor cachopo del mundo’
Torrijas: origen, historia y receta del postre más típico de Semana Santa
Los romanos, siempre aficionados a la buena mesa, ya preparaban una receta similar sumergiendo pan en leche y miel antes de freírlo
Día Pruno: un festival que fusiona la cultura del vino, música y gastronomía
La cita, que tiene lugar en la Finca Villacreces en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), tendrá lugar el 21 de junio
Tostas, vermut y conservas premium: el tapeo castizo de los hermanos Hevia
Con una cocina continua que va desde las 9:00 hasta las 23:00, Martín Tostón se adapta a todos los momentos del día
Los vinos de autor de Ana Barrón y Susana Pérez que ya conquistan restaurantes con estrella Michelin
La historia de cómo las enólogas crean vinos de alto prestigio en un sector tradicionalmente masculino
Karlos Arguiñano saca a la luz su gran misterio
El cocinero es uno de los chefs más famosos del panorama nacional
300 años de Botín, el restaurante más antiguo del mundo: "El mérito es de las generaciones anteriores"
¿Trabajó Goya fregando platos? Hablamos con Antonio González, uno de los gerentes del restaurante, ubicado a escasos metros de la Plaza Mayor de Madrid
Desde un exclusivo rooftop en Madrid hasta un arroz a banda en Jávea: los restaurantes perfectos para el Día del Padre
Desde menús de estrella Michelin hasta propuestas con espectáculo en vivo, te presentamos una selección de lugares para disfrutar de esta fecha especial
Nandu Jubany revoluciona la experiencia gastronómica de Grandvalira con una propuesta gourmet de altura
Grandvalira suma una nueva estrella a su cielo gastronómico. Esta temporada, el chef Nandu Jubany aterriza en Grandvalira
Jassil Villanueva, heredera de Casa Brugal: “Innovación es aquello que queremos dejar como marca"
Es la maestra ronera más joven del mundo, tataranieta del fundador de Brugal, y mujer protagonista de nuevos retos abriéndose camino en la industria
La historia de María Gómez y Adrián de Marcos: 10 años conquistando paladares con estrella Michelin y dos Soles Repsol
Si la cocina es el alma de Magoga, la bodega es su corazón, con más de 750 referencias seleccionadas por Adrián de Marcos
La tienda ‘Tierra de Sabor Club Selección’ de Segovia cumple diez años como referente en la promoción y venta de alimentos de la máxima calidad
El director general del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) ha asistido al acto conmemorativo del décimo aniversario
¿Sin planes para el fin de semana? Las Fallas y Puy du Fou, entre las opciones imprescindibles
La vuelta a los escenarios de Los Pecos y las celebraciones por San Patricio, otras opciones de ocio para los próximos días
Día mundial de la tortilla: en Madrid, desde los 3 euros y para todos los bolsillos
Ya sea con cebolla, sin cebolla, muy cuajada o jugosa, la tortilla de patatas es un reflejo de nuestra tradición culinaria que se celebra este 9 de marzo
El plato más típico de Soria que triunfa en Madrid: la taberna donde comer los mejores torreznos
'El Tentadero' representará a Madrid en el concurso 'El Mejor Torrezno del Mundo' que se celebrará el 23 de marzo en El Burgo de Osma
Emprendedoras, chefs y sumilleres: el Día de la Mujer y el poder femenino en la hostelería
En el sector gastronómico, numerosas mujeres han tomado las riendas de negocios y abierto nuevas puertas en un sector históricamente dominado por hombres
Más de 200 bodegas se dan cita en Salón Gourmets 2025
Con 97 denominaciones de origen protegidas, el vino español es un referente internacional en calidad y variedad
Llega la feria de enoturismo más importante del mundo: más de 140 bodegas se dan cita en Valladolid
En total, se esperan 103 profesionales de Europa, Asia, América y Oceanía, con España, Portugal, Brasil y Estados Unidos a la cabeza en representación
Karlos Arguiñano: los negocios que tiene más allá de los fogones
El chef vasco es uno de los cocineros más reconocidos de España
Luces, magia y comida italiana: el restaurante donde se grabó 'Valeria' en Netflix
La serie, basada en las novelas de Elisabeth Benavent, nos muestra a Valeria y Bruno disfrutando de una cita en este restaurante
Desde un cocido con sabor a mar hasta la receta más castiza: así se celebra el Día Mundial del Cocido en Madrid
Recorrido por algunos de los restaurantes más destacados de la capital que ofrecen versiones únicas y deliciosas de este emblemático guiso
La periodista Emilia Landaluce, galardonada por la AMER por sus crónicas gastronómicas
La entrega del premio a la profesional de 'El Mundo' tendrá lugar en el transcurso de la 'Jornada de la Restauración Madrileña'
Ruta de platillos, bocadillos de autor y pastelería: el nuevo festival gastronómico en Barcelona
19 restaurantes se suman a la nueva edición de 'Passeig de Gourmets'
Ruta del ramen en España: los mejores restaurantes para los amantes de la cocina japonesa
El ramen es una sopa cuyos ingredientes principales son los fideos chinos, acompañados de caldo de carne, verduras y carne, marisco o pescado
La tienda mítica donde Hombres G y Niña Polaca compraban sus guitarras y que ahora estrena nueva carta
Dan Dapena, hijo de los fundadores y actual propietario, decidió dar un giro al negocio hace cuatro años y combinar sus dos pasiones: la música y la gastronomía
La nueva hamburguesería de moda en Madrid que continúa un legado desde 1967
Sus toldos rojos son un emblema en la calle Félix Boix, rincón que desde los años 60 acogió a militares estadounidenses, artistas y personajes de la farándula
Jordi Roca responde en La Revuelta: este es el chef más rico de España
El chef dulce de El Celler de Can Roca habla sobre la cantidad de dinero que acumula en el banco
Llega a Madrid el bocadillo nórdico que quiere conquistar el Barrio de Salamanca
Detrás se encuentra el arquitecto Adolfo Monserrat y José Ramón Domínguez Barbadillo, quienes han dado vida a esta propuesta gastronómica escandinava
Seis de cada siete tarros de miel en supermercados están mal etiquetados, según estudio
La normativa vigente obliga a precisar en la etiqueta el país de procedencia de las mieles con las que se ha hecho la mezcla
Del caviar al 'fish & chips': el menú con el que este restaurante celebra 12 años de éxito
Los hermanos detrás de este referente gastronómico renuevan su propuesta sin perder su esencia
¿Patata o batata? Cuando Canarias revolucionó la alimentación en Europa
Debido a que el tallo y las bayas eran altamente venenosos, los agricultores europeos inicialmente desconfiaron de la planta de papa
Calçots en Madrid: la tradición catalana llega a la capital
Esta cebolla tierna, originaria de Valls (Tarragona) y con denominación de origen, se ha convertido en un símbolo de la temporada invernal
Bikinis de carrillera, croquetas de chipirón y tortilla vaga: el picoteo con alma de Asgaya
Entre las opciones destacan las croquetas mixtas de queso Vidiago, lacón y chorizo, o de chipirón con alioli de azafrán
La tradición japonesa que llega a su fin: de bombones y chocolate a la tarta de queso al 'estilo vasco'
El país asiático se ve obligado a adaptarse a los nuevos tiempos
Pedro Muñagorri, chef de Brasserie Lafayette: "Soy un desertor de las cocinas de autor, me gusta la cocina clásica"
Su aprendizaje en Zuberoa, bajo la tutela del maestro Hilario Arbelaitz, marcó un antes y un después en su trayectoria
Día Mundial de la Pizza: de una experiencia gourmet en un Sol Repsol a la auténtica pizza napolitana en Nápoles
La emblemática "Pizza Margherita" surgió en 1889 cuando el chef Raffaele Esposito preparó una pizza especial para la reina Margarita de Saboya
En quesos, embutidos y carpaccios: cómo sacar partido al mejor AOVE del mundo se hace en Almagro
El mejor AOVE nace de las tierras volcánicas de Almagro
"The Good Pulse", 'startup' que transforma legumbres en queso, premiada en la 'Culinary Action! On the road', de Londres
Certamen del Basque Culinary Center (BCC), apoyado por el departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco
Tras Cop
Las Jornadas Gastronómicas del V 'Cocinando con Trufa' arrancan mañana en ocho restaurantes ‘padrinos’ de Soria
Desde mañana y hasta el domingo 9 de febrero, se desarrollan las ‘Jornadas Gastronómicas’ en torno al V Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’
Guayas deslumbra en Madrid Fusión: Iván Grain y Doménica Señalin llevan el sabor del Pacífico a España
"El cangrejo es parte fundamental de nuestra identidad gastronómica. En Guayas, se vive y se cocina con pasión", afirmó Señalín
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