El restaurante Sylkar, icono madrileño, vuelve a la escena gastronómica de Madrid el próximo 9 de abril, con el nombre de La Falda de Chamberí.
El mítimo madrileño fuee un símbolo durante 54 años, cerrando el pasado agosto. La Falda de Chamberí viene para diferencirse de la hermandad con la de Lavapiés, donde Claudia y Xan iniciaron su andadura en los comedores hace nueve años. Todo hasta que Sylkar se convirtió en un referente de la tortilla, hecha con solo huevos de Gallina de Mos (Lugo) y patata de Segovia.De hecho, llegaron a ganar el segundo premio en el ñultimo Campeonato de España de Tortillas de Patatas.
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