Desde hace unos años, expertos e instituciones trabajan para concienciar sobre la importancia que tiene una buena alimentación en nuestra salud. Llevar una dieta diaria sana y equilibrada es uno de los pilares básicos para evitar enfermedades y patologías que afecten a nuestra calidad de vida.
Así lo confirma la Organización Mundial de la Salud, que asegura que “una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus formas, así como de las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer”.
Tal y como apunta la OMS, una alimentación sana es aquella que incluya principalmente frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales, reduciendo la ingesta de sales y azúcares. Es decir, dar prioridad a los alimentos naturales que aportan los mejores nutrientes a nuestro organismo.
Nutrientes como las vitaminas, imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Los alimentos con más vitaminas
En los últimos tiempos, cada vez son más las personas que buscan alcanzar una buena calidad de vida a través de la alimentación saludable y tratan de enriquecer su dieta diaria con algunos de los alimentos que más vitaminas aportan.
Teniendo en cuenta que existen 13 tipos de vitaminas, y que ningún alimento las contiene todas, descubrimos aquellos con mayor aporte, que todos deberíamos incluir en nuestra dieta diaria:
- Salmón: desde hace unos años, el salmón es considerado el rey de los pescados. Y aunque principalmente se debe a su gran cantidad de ácido graso Omega 3, también cuenta con apreciados minerales, como magnesio, potasio o selenio, y vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, D Y E. El salmón, la trucha y el atún son los pescados con más vitaminas.
- Mango: esta es una de las frutas más completas en cuanto a aportación de vitaminas. Y es que, además de su delicioso sabor, el mango aporta hasta 10 vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E y K. Por si no fuera poco, también cuenta con buenos valores en hierro, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio y fósforo.
- Almendras: considerados importantes aliados para la salud, los frutos secos son una buena fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Y si hablamos de vitaminas, tenemos que hacer mención especial a las almendras. Son uno de los alimentos con mayor aporte de vitamina E, con 24 miligramos por cada 100 gramos. Además, son ricas en vitaminas B1, B2, B3, B5 y B6.
- Aceite de oliva: considerado el rey de nuestra cocina, el aceite de oliva es una importante fuente de vitaminas A, C, D y K. Este alimento es una de nuestras principales fuentes de vitamina K, importante para la coagulación sanguínea y la formación y mantenimiento de los huesos.
- Aguacate: convertido desde hace años en uno de los alimentos más populares y consumidos, el aguacate cuenta con vitaminas esenciales como la B5, la B6, la B9, la C y la E. Aunque durante años estuvo cuestionado por su alto aporte calórico, sus beneficios han hecho de esta fruta un imprescindible en las cestas de la compra de los seguidores de la vida saludable.
- Zanahorias: los expertos recomiendan incluir este alimento en la dieta diaria. Y es que, además de ofrecer un bajo aporte calórico, cuenta con importantes nutrientes. La zanahoria es admirada por sus beneficios para la salud ocular, gracias a su vitamina A. Pero además, aporta vitamina E, vitamina B3 y vitamina K. También es rica en betacarotenos, fósforo, magnesio y ácido fólico.
- Espinacas: esta verdura es una de las más populares, y aunque se le dio fama por su aporte de hierro, son otros nutrientes los que hacen que sea tan beneficiosa para el organismo. Las espinacas son ricas en otros minerales como el calcio o el potasio, y en vitamina C, A y E.
- Brócoli: es uno de los alimentos con más vitamina C, superando incluso a la naranja. Pero además, el brócoli, protagonista en muchas dietas saludables, también cuenta con vitaminas del complejo B, vitamina E y vitamina K.
- Carne de cerdo: según los expertos, la carne de cerdo aporta seis de las 13 vitaminas esenciales. Aunque especialmente rica en vitamina B (B1, B2, B3, B5 y B6), también ofrece vitamina D.
- Calabaza: convertida en la hortaliza estrella de los otoños, la calabaza es un alimento que contiene calcio, magnesio, vitamina A, C, E y betacaroteno, uno de los antioxidantes más importantes.
