Ayer tuvo lugar la entrega de los Premios Lito de Hostelería presididos por la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso. Unos premios que distinguen "la excelencia en sala" de las cafeterías, bares, tabernas y restaurantes de la región. Un acto donde Díaz Ayuso prometió más ayudas a restaurantes y bares de pequeños municipios de Madrid. Unos premios que llevan la palabra "lito" en su nomenclatura pero que quizá la mayoría de personas que nunca han trabajado en la hostelería la desconocen.
¿Qué es el lito?
El lito es un paño blanco que han usado los camareros de toda la vida para servir los platos a los comensales. Este utensilio es muy útil para el camarero ya que le sirve para resguardar la mano del calor que desprenden algunos platos así como para limpiar pequeñas manchas o imperfecciones que puedan aparecer en el plato antes de su presentación al cliente en la mesa.
Imagen | Un camarero en la terraza de un bar con un "lito"
Un emblema de los camareros de toda la vida y que es común verlo en los bares que sirven comida tradicional y que cuentan en sus plantillas con camareros con muchos años de experiencia. Si alguna vez tienes que pasar una entrevista para ser camarero, ya no te pillarán cuando te pregunten qué es el lito.
