Un estudio reciente publicado en la revista Nature Communications ha descubierto que el consumo de yogur natural podría ser un aliado clave en la lucha contra la diabetes tipo 2. La investigación, llevada a cabo por científicos de la Université Laval y Danone Nutricia, sugiere que las bacterias beneficiosas presentes en el yogur interactúan con nuestra microbiota intestinal para producir metabolitos que ayudan a regular el azúcar en sangre y prevenir la aparición de esta enfermedad.
En España, las alteraciones del azúcar en sangre, como la intolerancia a la insulina, la prediabetes o la diabetes mellitus diagnosticada, son cada vez más comunes. Se estima que 1 de cada 7 adultos en nuestro país padece diabetes, lo que equivale a más de 5 millones de personas. Por ello, cualquier avance en la prevención o el control de esta enfermedad metabólica es bienvenido. La nueva investigación sobre el yogur natural abre una puerta esperanzadora en este sentido.
¿Cómo actúa el yogur natural?
El estudio ha identificado que la clave reside en la interacción entre la microbiota intestinal y las bacterias del yogur. Estas bacterias producen metabolitos específicos, llamados hidroxiácidos de cadena ramificada (BCHA), que resultan ser beneficiosos para el control del azúcar en sangre. Los BCHA se encuentran de forma natural en el organismo humano, pero su consumo a través del yogur natural puede aumentar sus niveles y potenciar sus efectos positivos.
Para llegar a estas conclusiones, los investigadores analizaron los efectos del yogur en ratones alimentados con una dieta rica en azúcares y grasas. Un grupo de ratones recibió el equivalente a dos porciones diarias de yogur, mientras que otro grupo no consumió yogur. Tras 12 semanas de estudio, los resultados fueron claros: los ratones que consumieron yogur natural mostraron una mejoría significativa en diferentes parámetros metabólicos: mejor control de la glucemia (azúcar en sangre), menor resistencia a la insulina, mejor función hepática. Estos beneficios no se observaron en el grupo de ratones que no consumió yogur.
Los investigadores están entusiasmados con los resultados de este estudio y esperan poder realizar nuevas investigaciones en el futuro para profundizar en el papel de los BCHA y su potencial para: prevenir el aumento de peso y mejorar la salud metabólica en personas con obesidad. El yogur natural, un alimento común y accesible, podría convertirse en una herramienta poderosa en la lucha contra la diabetes tipo 2 y otras enfermedades metabólicas.
Recomendaciones
Si bien el estudio abre una vía prometedora, es importante recordar que la alimentación es solo una pieza del puzzle en la prevención y el control de la diabetes. Para obtener los mejores resultados, se recomienda:
- Seguir una dieta equilibrada y saludable
- Realizar actividad física de forma regular
- Consultar con un médico o dietista para obtener un plan personalizado
