Polémicas dietas, frutos secos ‘quemagrasas’ o entrenamientos exprés. Son muchos los trucos para adelgazar que triunfan entre aquellos que buscan deshacerse de los kilitos acumulados. Sin embargo, expertos y autoridades recalcan la alimentación equilibrada y el ejercicio practicado de manera habitual como las verdaderas claves para mantenerse sano y perder peso.
Tal y como mantiene la Organización Mundial de la Salud, una alimentación saludable es aquella que incluye principalmente frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales, y en la que se reduce en la medida de lo posible los azúcares y las sales. Eso sí, entre los alimentos saludables también encontramos algunos que, además de aportar nutrientes y beneficios al organismo, nos ayudan a adelgazar.
Es el caso de la canela, convertido en el ingrediente estrella de aquellos que buscan perder peso de manera saludable. Y es que, tal y como demuestran los estudios, además de numerosos beneficios, esta conocida especia ayuda a adelgazar y a quemar la grasa abdominal.
Las propiedades nutricionales y beneficios de la canela
Es más que probable que la canela no falte en el especiero de ninguna casa. Apreciada en numerosas culturas, incluso en algunas de ellas convertida en un ingrediente imprescindible, esta deliciosa especia es muy querida en la cocina, sobre todo por los amantes de la repostería.
De hecho, es considerada una de las especias conocidas más antiguas. Tal y como apuntan desde la Fundación Española de la Nutrición (FEN), se tiene constancia de que en China ya se utilizaba en el año 2500 a.C.
Con un agradable y dulce aroma amaderado, la canela cuenta con unas estupendas propiedades nutricionales. Aunque la cantidad de consumo suele ser muy poca, la FEN destaca el contenido en hierro, calcio, zinc, potasio, selenio, vitamina B6 y C de la canela.
Pero además, señala los múltiples compuestos químicos como son los fenoles, los aldehídos y el cinamaldehído, responsable de los característicos sabor y olor.
Entre sus beneficios destaca su poder antioxidante, tal y como demostró un estudio llevado a cabo por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en 2006; su capacidad para reducir los niveles de glucosa en sangre y de colesterol; su ayuda en las digestiones; la mejora de la memoria y la concentración; su poder antibiótico y afrodisíaco; y su capacidad para reducir la grasa corporal ayudando a adelgazar.
La canela, el ingrediente estrella de tus bebidas que te ayuda a adelgazar
Son muchos los estudios que se han realizado para demostrar cómo la canela ayuda a adelgazar. Aunque aún hay un debate abierto, lo cierto es que algunas investigaciones lo tienen claro. Es el caso de la desarrollada por la Universidad de Michigan que confirma que la canela ayuda a quemar la grasa corporal, combatiendo incluso la obesidad. Según este estudio, esto se debe a uno de sus compuestos, el cinamaldehído, que activa la respuesta termogénica y el metabolismo de las células adiposas subcutáneas.
Además, la canela tiene capacidad para mejorar la sensibilidad a la insulina, equilibrando los niveles de azúcar en la sangre. Los expertos señalan que esta especia puede ralentizar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo después de una comida, algo que ayudaría a evitar los rápidos picos de glucosa y posterior caída de los niveles.
Pero además, la canela, a la que se le atribuye el poder de controlar el apetito disminuyendo la sensación de hambre, tiene capacidad termogénica, un aumento de la temperatura corporal que puede ayudar a quemar más calorías.
Las bebidas con canela para perder peso
Al igual que ocurre con otras especias, la canela se consume en pocas cantidad y es complicado ingerirla en solitario. Así, aunque son muchos los platos (tanto dulces como salados) que aceptan el delicioso sabor de esta especia, las bebidas se han convertido en una de las mejores formas de consumirla.
Bebidas como las infusiones. Para preparar una infusión o agua de canela, tan solo hay que poner a hervir agua en una olla junto a una o dos ramas de canela. Hay que dejar cocer durante 10-15 minutos. Puedes tomarla fría o caliente y añadir algún tipo de endulzante como la miel o la estevia, incluso darle más sabor con unas gotas de limón.
