La fábrica de dulces y pasteles de Codan, ubicada en Arganda del Rey, ha sido el centro de atención este martes con la visita del consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo. Esta empresa familiar ha recibido una suma de 159.995 euros en tres convocatorias, lo que le ha permitido mejorar su producción, logrando una mayor eficiencia y competitividad en los mercados, además de reducir su impacto ambiental. Codan ha implementado iniciativas clave para optimizar su operación y reducir el desperdicio alimentario, utilizando tecnología avanzada para mejorar la caracterización de productos y subproductos a través de infrarrojos cercanos.
Innovación en la industria alimentaria
El equipo directivo de Codan ha puesto en marcha tres iniciativas estratégicas para aumentar la eficiencia operativa. Entre estas se incluye la reducción del desperdicio alimentario y la mejora en la caracterización de productos. La tecnología empleada permite obtener información detallada sobre la composición química y física de los productos mediante el uso de infrarrojos cercanos.
Este enfoque tecnológico no solo mejora la calidad de los productos, sino que también contribuye a una operación más sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Codan también liderará el proyecto Savia, una iniciativa presentada por el Clúster Agroalimentario del Gobierno regional a finales de 2023. Este proyecto, que cuenta con la participación de 108 socios, busca desarrollar un edulcorante natural con un poder endulzante 2.000 veces mayor que la sacarosa.
El objetivo es promover un envejecimiento saludable entre los ciudadanos, ofreciendo alternativas más saludables en el consumo de azúcar. Este tipo de proyectos reflejan el compromiso de la región con la innovación y el desarrollo sostenible en el sector agroalimentario.
Apoyo económico para el desarrollo sostenible
Desde 2022, los Innobonos del Gobierno autonómico han otorgado más de 2,5 millones de euros a 31 beneficiarios, apoyando 34 propuestas destinadas a incrementar la sostenibilidad y rentabilidad de las empresas del campo madrileño. Además de la ayuda económica, estas empresas cuentan con el respaldo de expertos del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA). El apoyo del IMIDRA asegura que las propuestas cumplan con los requisitos exigidos y estimen la cuantía adecuada para su desarrollo. Los Innobonos permiten la concesión de hasta 100.000 euros por propuesta, cubriendo costes de personal, asistencias y servicios externos, material inventariable y fungible, así como auditorías y gastos generales.
Cada proyecto tiene una duración máxima de 24 meses desde su aprobación, y debe ejecutarse en el ámbito regional, cumpliendo con los objetivos y justificando las inversiones realizadas. Este tipo de apoyo es fundamental para fomentar el avance científico y su aplicación en el sector agroalimentario. Además de Codan, otras empresas beneficiarias en 2024 incluyen Agrupación Digitanimal, Cooperativa Ganaderos de Madrid, Cooperativa Heliconia, Agrohub Madrid, JG del Val, Achipámpanos, Bodegas Sanviver, Carlos Fernández López, Casa Santoña, Comercial Aperitivos La Madrileña, Cooperativa Emobodegas 3Reales, Mafartech, MRM-2 SAU, Sediasa Alimentación y Smileat.
