José Andrés se ha convertido en uno de los chefs con mayor reconocimiento de la gastronomía española. Sus recetas originales, partiendo de los sabores tradicionales de los guisos de nuestras abuelas, han enamorado al paladar de la crítica, hasta el punto de ganar varias estrellas Michelín. Es tal la popularidad del asturiano que dio el salto de cruzar el charco y comenzar su nuevo imperio en tierras norteamericanas. Gracias a sus sabores 'made in Spain', José Andrés ha logrado hacerse un hueco entre el elenco de cocineros que triunfan en Estados Unidos.
Una figura que ha sabido jugar sus cartas y adaptarse a los tiempos que corren. Al igual que otros reputados chefs como Jordi Cruz o Karlos Arguiñano, el español dio el salto a la gran pantalla de la mano de HBO protagonizando una serie bajo el nombre 'José Andrés y familia en España'. Una apuesta que le ha salido redonda, ya que ha sido un verdadero éxito tanto en nuestro país, como en Estados Unidos, nación en la que reside el cocinero.
Otra de las facetas del chef lejos de los fogones es su labor social. José Andrés se ha implicado con la guerra de Ucrania desde el minuto uno y no solo a través de las redes sociales, sino que ha puesto en marcha una serie de ayudas capitaneadas por el asturiano. Dar comida caliente y concienciar de la desgracia que viven día a día los ucranianos han sido los dos principales objetivos del cocinero, aportando su granito de arena para poner fin al conflicto bélico.
Fuera de su faceta más humana, José Andrés ha sabido interpretar y adaptarse a la digitalización y más con la llegada de las redes sociales. Podcast, publicaciones y un blog en el que sube consejos y recetas semanalmente, el cocinero ha sabido entrar en la rueda de las nuevas generaciones y conectar con el target de Instagram y Tik Tok.
De hecho, en su última publicación en su página web recomienda una crema fácil, sencilla y sabrosa que tendrás en menos de 10 minutos e ideal para los días de frío que se avecinan. A continuación, os contamos cuál es el puré favorito de José Andrés y la materia prima que necesitas para preparar este plato.
La crema que recomienda José Andrés que tendrás en menos de 10 minutos
Amigos míos...ha hecho frío en Washington. ¿Qué tal dónde estás? Cuando llega pleno invierno lo único que quiero son sopas y guisos calientes como los que hacía yo cuando era niño, los que hace mi mujer, los que hacíamos para nuestras hijas. Hoy quiero compartir contigo uno que es super fácil… Te lo digo, te llevará 5 minutos, tal vez 10 minutos si lo cuelas", explica José Andrés.
Una crema diferente y que, seguramente, se sale de lo habitual. Y es que los guisantes son una de las mejores verduras para preparar purés y este tipo de platos, sobre todo por lo fácil que es comprarlos congelados. No solo eso, sino que la preparación, tal y como redacta José Andrés, es de lo más sencilla y lo tendrás preparado en 10 minutos, lo que es ideal para tenerlo por la mañana y así poder cenar sin necesidad de encender los fogones.
Para terminar, José Andrés explica cuál es el secreto de esta crema: "La magia de esta sopa es usar guisantes congelados, que me encantan. Son económicos, están disponibles en todas partes y son buenos para usted: se recogen y se pelan en su punto más maduro, luego se congelan y se envían a vivir en su congelador hasta que esté listo para usarlos".
