La lista de los mejores restaurantes del mundo, The World's 50 Best, se ha hecho pública este miércoles en un acto en Melbourne (Australia). El restaurante neoyorquino Eleven madison Park se ha alzado al primer puesto de la lista de 50 mejores del mundo que elabora la revista británica Restaurant, mientras que El Celler de Can Roca se quedó en tercera posición. Consecuentemente, el italiano Osteria Francescana ha perdido el número uno y bajó una posición, quedando segundo, al igual que el peruano "Central", de Virgilio Martínez, que se quedó en el quinto.
El cocinero peruano Virgilio Martínez, también ha sido elegido mejor chef por decisión de sus colegas, en el marco de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Martínez, chef del restaurante "Central", en Lima, recibió el premio "Elección de los Chef".
Los mejores restaurantes situados entre los puestos 51 y 100 en 2017 ya se dieron a conocer hace unos días, entre los que se situaban cuatro españoles. El barcelonés Disfrutar, que recientemente fue reconocido con el Premio Miele al restaurante con más potencial de 2017, otorgado por el mismo grupo, es el español mejor situado en el ránking, en el que ocupa la posición 55. A éste le siguen Nerua, en el 56; Quique Dacosta, en el 64; y Martín Berasategui, en el 77.
Mientras que el restaurante español El Celler de Can Roca fue designado como el mejor en el "Arte de la Hospitalidad"; los españoles Tickets, Arzak y Azurmendi ocupan los puestos 25, 30 y 38, respectivamente. Además, el brasileño DOM ocupa el 16; el mexicano Pujol, el 20; su compatriota Quintanil, el 22; el peruano Astrid y Gastón, el 33, y Boragó, de Santiago de Chile, el 42.
