Mantener una alimentación sana y equilibrada es clave para gozar de una buena salud, incluida la cardiovascular. Y es que, tener un corazón fuerte es sinónimo de una vida larga y mejor. Por ello, los expertos recomiendan incluir alimentos que nos ayuden a evitar enfermedades y dolencias que empeoran nuestra calidad de vida y la ponen en peligro.
Así lo señala la Fundación Española del Corazón, que asegura que “dependiendo de lo que comamos podemos beneficiar o perjudicar a nuestro corazón". Según la institución, “un consumo excesivo de grasas y azúcares y la ausencia de verduras, hortalizas, legumbres y pescados puede acabar jugándonos una mala pasada”.
Por ello, la FEC recomienda seguir una dieta saludable y equilibrada que nos ayude a mantener a raya diferentes factores de riesgo cardiovascular, evitando las posibilidades de sufrir una enfermedad cardiaca. Por eso, es importante consumir alimentos bajos en grasas saturadas, colesterol y sodio, y que sean ricos en fibra y ácidos grasos esenciales.
Una dieta protagonizada por frutas, hortalizas, aceite de oliva, legumbres, pescados, cereales integrales y frutos secos. Y entre estos alimentos, los expertos señalan a uno que no puede faltar en la dieta para conseguir tener un corazón sano y fuerte: el cacahuete.
El cacahuete, el alimento que recomiendan los cardiólogos para mantener el corazón sano
Aunque popularmente considerado un fruto seco, el cacahuete es una legumbre. Un alimento que, gracias a sus admiradas propiedades nutricionales, aporta numerosos beneficios para la salud.
Originario del trópico sudamericano, el cacahuete se distribuyó por Europa y el resto del mundo tras la llegada de los conquistadores españoles a México. Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), este alimento es fuente de proteínas de origen vegetal, ácidos grasos monoinsaturados e insaturados, fibra, fósforo, potasio, zinc, magnesio, niacina, tiamina, folatos, vitamina E y vitamina B6.
Gracias a estas propiedades, el cacahuete ofrece numerosos beneficios para la salud, sobre todo para la salud cardiovascular. Así lo aseguran los expertos y confirman diferentes investigaciones, como la publicada por el doctor William Kraus, cardiólogo y profesor de la Universidad de Duke, que recomienda el consumo de este alimento no solo para tener un corazón fuerte, también para evitar picar entre horas “y mantener un peso saludable y un horario regular de comidas”.
Como decíamos, son muchos los estudios que confirman que el cacahuete protege contra las enfermedades cardiovasculares. Es el caso del llevado a cabo por Penny Kris-Etherton, profesora de Nutrición en la Universidad Estatal de Pensilvania, Estados Unidos, que asegura: “Normalmente, cada vez que comemos algo, hace que las arterias se pongan un poco más rígidas durante el periodo posterior a la comida pero hemos demostrado que si comes cacahuetes con tu comida, esto puede ayudar a prevenir la repuesta de rigidez”. Una rigidez que puede limitar el flujo sanguíneo y hacer que el corazón trabaje más: “Cuando el corazón trabaja más y más duro durante un largo periodo de tiempo, podría llevar a una insuficiencia cardiaca”.
Otra de las investigaciones más destacadas sobre los beneficios del consumo de cacahuetes en la salud del corazón es la publicado en la revista ‘JAMA Internal Medicine’, que asocia este alimento con un menor riesgo de mortalidad general (entre el 17 y el 21%) y mortalidad por enfermedad cardiovascular (una disminución del 23 al 38%).
“En nuestro estudio hemos constatado que el consumo de cacahuetes coincidió con una disminución de la mortalidad en general y especialmente a causa de enfermedades cardiovasculares en poblaciones negras y blancas estadounidenses, así como entre chinos de ambos sexos en Shangai”, señala Hung Luu, epidemiólogo de la facultad de medicina de la Universidad Vanderbilt y principal autor del estudio.
