En un contexto de inflación generalizada, los hoteles también están registrando aumento de los costes en los últimos meses. Según la estimación que ha realizado la patronal hotelera, Cehat, el incremento de costes de estos establecimientos se sitúa entre un 20% y un 30%.
Se trata de una horquilla que responde a que el aumento de los costes "depende de la tipología del alojamiento, y que existe una imposibilidad de trasladarlo al precio por la dinámica del mercado y la bajada de márgenes empresariales", aseguran fuentes de la patronal hotelera consultadas por Vozpópuli. Entre las causas del incremento, las compañías apuntan a dos elementos clave: la electricidad, por un lado, y los alimentos y bebidas, por otro.
En esta línea, los establecimientos reseñan que el aumento de sus costes no solo viene de su factura de la luz, sino de que también se han encarecido las materias primas que sirven en sus restaurantes, cafeterías o servicios de bufet.
De este modo, las empresas hoteleras defienden que el incremento de precios que se está registrando mensualmente en sus establecimientos no está siendo proporcional al incremento de sus costes, "lo que repercute en nuestros márgenes", recalcan las mismas fuentes.
Con todo, y en base a los datos del INE, solo en mayo los hoteles han subido sus precios un 24,5% más respecto al mismo mes del año pasado, y un 15% si lo comparamos con el mismo mes del periodo prepandemia. En concreto, según la última encuesta de coyuntura turística hotelera, los hoteles facturaron en mayo 95,3 euros de media por habitación ocupada (ADR).
Los hoteles esperan un verano récord... pero "agridulce"
A las puertas del primer verano sin restricciones relevantes tras la pandemia, los hoteles se preparan para un verano en el que la ocupación podría incluso igualar a la de 2019. De hecho, como recoge el INE, durante los cinco primeros meses de 2022 las pernoctaciones se han incrementado un 384,6% respecto al mismo periodo del año anterior,
La patronal considera, no obstante, que su valoración hacia este periodo es "agridulce". "La tendencia es buena, las reservas están llegando, se está recuperando empleo y facturación, pero estamos asistiendo a una escalada de los costes operativos", explicaba hace unos días el presidente de Cehat, Jorge Marichal.
A su juicio, el verano de 2022 "va a ser mucho mejor, se va a acercar al de 2019 en el aspecto comercial, pero no en el de los costes de la operativa. Estamos sufriendo los envites de la inflación en todo lo que consumimos", apuntaba.
