Ni frío, ni calor. Ni verano, ni otoño. ¿Una comida?, ¿un vinito de aperitivo?. Hay vinos que son perfectos para tomar en cualquier situación y momento. Hemos hecho una selección de algunos de ellos, procedentes de distintas zonas de España, para descubrir unos vinos muy personales.
Cada vino nos cuenta una historia, pero son genuinos y se adaptan igual a un picoteo que a una comida. Todos harán un buen papel, porque todos son lo que hemos denominado “vinos comodín”: sus características les da pie para encajar en cualquier momento. No te defraudarán, porque también resultan muy interesantes.
Hay un tinto californiano, otro de Castilla- La Mancha, un clásico riojano o un blanco navarro sorprendente. Todos ellos esconden peculiaridades, historias, originalidad… Un buen brindis para decir adiós al mes de agosto.
1) La Masía Pinot Noir 2018
Bodegas Marimar State/ Russian River Valley (California, USA)
Un nombre con el que la bodeguera Marimar Torres rinde honor a su progenitor, Don Miguel. Fue el primer vino que se elaboró en esta casa y recientemente fue elegido entre los 12 mejores vinos del Global Pinot Noir Masters 2022. Gran carta de presentación para este monovarietal que envejeció en barricas de roble francés (el 39% de ellas nuevas). Es un tinto para disfrutar del pinot noir californiano, tan delicado y sugerente como el europeo. Maduro pero ligero, de gran equilibrio entre fruta y madera. Largo y con gran potencial de envejecimiento.
2) La Zarcita 2020
Bodega Palacio Quemado/ VT de Extremadura
PVP recomendado: 12 euros
Pertenece a los vinos denominados de “La Raya”, frontera entre España y Portugal a la altura de Extremadura y Alentejo. Un coupage de garnacha tintorera, syrah, tempranillo y otras que la bodega no revela (¿quizas lusas?). Un 75% es criado en barricas (8 meses) y un 25% en depósitos de hormigón. Mucha fruta en nariz, frescura y una boca voluptuosa con ciertos amargos. Largo, recio y persistente, es un tinto muy singular y potente. Oxigenar un rato antes de tomarlo.
3) Mernat NOC Tinto 2017
Bodegas NOC/ IGP Tierra de Castilla
PVP recomendado: 13,30 euros
Una bodega que es icono de modernidad en la zona y dirigida por el gran enólogo Ignacion de Miguel. Está elaborado con cuatro uvas tintas- tempranillo, syrah, cabernet Sauvignon y petit verdot- y el mosto fue afinado en antiguas tinajas de hormigón más 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Un tinto intenso, en el que sobresale el petit verdot, carnoso y con estructura. Es intenso, por lo que es mejor airearlo un rato antes de consumir; y si se enfría un poco-tres o cuatro grados- todavía mejor.
4) Otazu Chardonnay 2021
Bodegas Otazu/ D.O. Navarra
Un blanco que todos los años nos enseña que pueden elaborarse estupendos blancos en la parte más septentrional de Navarra. Es del año, pero aún así, tiene una gran personalidad: nariz intensa, fruta blanca… en boca es muy fresco, con notas cítricas, con volumen, algo afilado y herbáceo. Se cría durante 3 meses sobre lías en acero inoxidable. Un chardonnay muy personal, diferente a la gran mayoría, que nos recuerda lejanamente a las cualidades sápidas del champagne blanc de blancs… aunque sin burbujas, claro. No se debe tomar demasiado frío- 9º ó 10º- para poder apreciar todas sus bondades.
5) Finca San Martín 2019
Bodegas Torre de Oña/ D.O.Ca. Rioja
Una bodega que, enclavada en plena Rioja Alta, elabora todos sus vinos con uvas de viñedos propios. Finca San Martín está elaborado con 100% tempranillo seleccionado en la viña y recolectado manualmente. Se cría durante 16 meses en roble americano y francés. Un rioja joven pero de excelente nariz que es puro terruño (hierbas aromáticas, sotobosque…) y una boca en la que encontramos equilibrio, elegancia y frescura. Crianza riojano 'de libro', bien elaborado y con todo puesto en el lugar exacto. Con altas temperaturas, mejor tomar un punto fresco.
Cinco vinos muy diferentes, cada uno con sus propias características y de distintos orígenes, que serán estupendos para tomar en cualquier momento del día: del aperitivo a la cena.
Nota: Ninguno de los vinos mencionados se han seleccionado por motivos comerciales, su elección es una decisión únicamente de calidad y periodística. Los precios son meramente orientativos.
