Bodegas Nivarius fue fundada en 2012 en Nalda (La Rioja) y es la primera bodega de Rioja que elabora exclusivamente vinos blancos. Entre ellos, este vino elaborado en su totalidad con tempranillo blanca.
Variedad de la uva
100% tempranillo Blanco.
Nota de la cata
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es complejo, de intensidad media, marcada por aromas de frutas y flores blancas, hinojo y fondo balsámico.En boca es complejo, glicérico, vertical, con un amargor final que alarga las sensaciones en boca y con un posgusto largo.
Ficha técnica
100% tempranillo blanco de viñedos situados a más de 700 m.s.n.m., sobre suelos pobres en materia orgánica y orientación norte.Fermentado en foudres de roble francés de Normandía de 3.500 litros. Crianza sobres sus lías finas durante 9 meses con battonages periódicos.Producción limitada a 23.131 botellas.
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