La cesta de la compra es cada vez más cara. Tras varios meses de tendencia inflacionista, con un Índice de Precios al Consumo (IPC) disparado -hasta el 6,7% en diciembre-, son varios los productos básicos que han visto encarecidos sus precios.
Así, aunque es evidente que el aumento de los precios está siendo generalizado, hay algunas categorías que lo están notando por encima de otras. Es el caso, por ejemplo, de los alimentos, que se encarecieron un 4,8% en 2021; como referencia, sirva señalar que este aumento se quedó en el 1,1% en 2020. A esto hay que sumar que las bebidas no alcohólicas aumentaron sus precios un 7,2%, frente al 1,3% del año anterior.
Se trata de una tendencia al alza que ya reconocen los supermercados. En su presentación de ventas anuales esta semana, DIA reconocía que "el contexto inflacionario que hemos vivido en 2021 -marcado por el alza de los precios de la energía eléctrica, los carburantes y las materias primas-, está generando tendencias inflacionistas en el sector". Un contexto que, apuntaban desde la cadena de supermercados, "se prevé que se extienda durante gran parte del año 2022".
La mayor escalada de precios, no obstante, se registra en las partidas de electricidad y energía en general, como recuerda el análisis publicado esta semana por EAE Business School. "Si se extrae una media de productos y servicios básicos de los hogares españoles -electricidad, alquiler, alimentos, bebidas no alcohólicas, cuidado personal y suministro de agua-, el precio es un 11,2% más caro tras el inicio de la pandemia de la Covid-19", apunta en su análisis el profesor Pablo Contreras.
La cesta de alimentos "no se puede reducir"
Ya en diciembre, la OCU alertó de las "importantes subidas de precios" en los alimentos desde hacía seis meses, empujadas por el incremento del coste de la electricidad. En concreto, la OCU analizó los precios 23 productos básicos de alimentación de todas las categorías. De su análisis, detectó que la mayoría habían registrado aumentos, destacando por encima de otros la margarina, la pasta, los lácteos, algunas carnes (pollo y ternera) y los huevos, con subidas de precios entre un 8,3% y un 21,2% en solo medio año.
"Se trata de productos en los que la energía en sus diferentes fases de producción (elaboración, conservación, transporte y distribución) es un coste muy importante. Además, en algunos de estos productos se ha producido una fuerte aceleración en los últimos dos meses, lo que da pistas sobre la influencia de la subida de la energía", explicaba la asociación.
Para Contreras, "son bienes cuyo consumo no es susceptible de reducción dado que están en la base de la cesta de la compra y que son básicos para vivir. Esto supone un porcentaje muy relevante del gasto total y que deja poco margen de ahorro en las familias de bajos ingresos, que no pueden consumir otros bienes", apunta, y reseña: "Este aumento de precios penalizará especialmente a aquellos ciudadanos que no puedan elevar sus ingresos a un nivel al menos similar al de la inflación, provocando una pérdida del nivel adquisitivo si la situación se prolonga".
La inflación seguirá al alza
Tras confirmarse el incremento interanual del 6,5% en los precios del pasado diciembre, la Fundación de las Cajas de Ahorros (Funcas) recalcó que la inflación seguirá por encima del 5% en los próximos meses.
"Las previsiones para 2022 se han revisado al alza debido a que el resultado de diciembre ha sido superior al previsto. En el escenario central de previsiones, con un descenso del petróleo hasta los 75 dólares y una caída del precio de la electricidad en primavera, en línea con los precios reflejados en los mercados de futuros, las tasas de inflación se mantendrán por encima del 5% en los primeros meses del año antes de comenzar a descender", señalaron desde la fundación.
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