La digitalización a pequeña escala que ha salvado a la hostelería
Los negocios de hostelería que contaban con herramientas digitales han sobrevivido mejor a la crisis del coronavirus. Y los que no las tenían han tenido que acelerar su implementación para hacer frente a los nuevos tiempos.
La ampliación de las terrazas o el servicio ha domicilio se han complementado con aplicaciones para gestionar reservas, para pagar sin contacto o con el uso de códigos QR no sólo para mostrar la carta, sino también para poder cambiar los precios en función de la época casi al instante y atraer a más clientes.
José de Isasa, director de relaciones institucionales de TheFork, asegura que «la digitalización es esencial para cualquier tipo y perfil de negocio de hostelería» y asegura que al liberar a los dueños de los restaurantes de coger el teléfono para las reservas o de llevar el datáfono a la mesa, les permite centrarse en lo que es realmente importante para ellos: la comida y el trato con el cliente.
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