La demanda se dispara y los previsores salen ganando en Navidad. Según los datos de la consultora especializada Kantar WorldPanel, productos navideños estrella como los langostinos, el jamón o el famoso 'chuletón' aumentan en total un 54% de su precio durante estas fechas.
El gasto del consumidor español en Navidad en langostinos crudos pasa de 8,57 euros a 14,09 euros, el jamón curado sube de 10,97 euros a 15,70 euros o la carne de ovino 16,92 euros a 26,38 euros, según los datos de Kantar.
“Teniendo en cuenta que el consumidor durante 2019 ha hecho prácticamente las mismas compras que en el año anterior, pero ha consumido productos de más valor, y sabiendo que en este periodo festivo el consumidor está dispuestos a gastar más, prevemos que el gasto estas navidades crecerá en la misma línea de todo el año y que el volumen se mantenga”, apunta el responsable de la rama de distribución de Kantar, Florencio García.
Sus datos apunta a que de nuevo los dulces navideños, cavas o sidras serán los productos más presentes en las cestas de los españoles en este momento del año, así como chocolatinas, conservas y bebidas alcohólicas. Aunque los establecimientos de la restauración independiente volverán a ser la alternativa preferida para consumir fuera del hogar en estas fechas especiales.
2.482 millones de gasto
La campaña navideña hace que la cesta de la compra de estos días esté compuesta de diversos y muy diferentes productos, con un gasto total de 2.482 millones de euros, según Nielsen. El marisco, el cava y la sidra, los turrones y polvorones ocupan la mayor parte de este gasto.
Nielsen apunta que los productos de la cesta navideña, en el periodo de diez semanas que abarca la campaña, hacen el 35% de lo que venden a lo largo de las 52 semanas del año en total. Los productos frescos representan en torno a un 20% de las ventas, si bien este peso es menor que en la cesta de la compra general, pues uno de cada tres euros es suyo.
Unos productos que se encuentran además en plena tendencia alcista en cuanto a precio (en parte también porque se adquieren productos con mayor valor añadido). Así, en el primer mes de campaña, crecieron en ventas un 7,6%. Este dato es incluso superior al gasto de la pasada Navidad, cuando creció un 2,3%.
El año pasado creció un 3,4% el gasto navideño, casi un punto porcentual más que el conjunto del mercado durante todo 2018, que fue un 2,6%"
El experto de distribución de Nielsen, Ignacio Biedma, apunta que “la campaña de Navidad es fiel reflejo de lo que sucede durante el año en cuanto a comportamiento del gasto, con un plus de artículos que metemos de más en la cesta y que le aportan más valor añadido. El año pasado, sin ir más lejos, creció un 3,4% el gasto navideño, casi un punto porcentual más que el conjunto del mercado durante todo 2018, que fue un 2,6%”.
Otra línea de productos estrella en Navidad son los de higiene y belleza, cuyo crecimiento casi se triplicó, ya que en estas fechas se cuida la imagen mucho más para brillar en las fiestas y encuentros, además de representar en sí mismos un posible regalo.
