José Andrés se ha convertido en uno de los cocinero con mayor reputación de nuestro país. Su elaboraciones sencillas mezclando la vanguardia con los sabores de toda la vida, han enamorado el paladar de la crítica obteniendo el reconocimiento del gremio y de los reyes de la gastronomía. Y es que el asturiano fue pionero dentro del terreno nacional, ya que dio el salto de cruzar el charco rumbo a Estados Unidos para instalarse y expandir su imperio gastronómico, sin olvidar sus raíces.
Una figura que ha sabido jugar sus cartas y adaptarse a los tiempos que corren. Al igual que otros reputados chefs como Jordi Cruz o Karlos Arguiñano, el español dio el salto a la gran pantalla de la mano de HBO protagonizando una serie bajo el nombre 'José Andrés y familia en España'. Una jugada que, visto lo visto, le ha dado repercusión generando un sinfín de opiniones, tanto positivas, como negativas.
Una apuesta que le ha salido redonda, ya que ha sido un verdadero éxito tanto en nuestro país, como en Estados Unidos, nación en la que reside el cocinero.
Otra de las facetas del chef lejos de los fogones es su labor social. José Andrés se ha implicado con la guerra de Ucrania desde el minuto uno y no solo a través de las redes sociales, sino que ha puesto en marcha una serie de ayudas capitaneadas por el asturiano. Dar comida caliente y concienciar de la desgracia que viven día a día los ucranianos han sido los dos principales objetivos del cocinero, aportando su granito de arena para poner fin al conflicto bélico.
Fuera de su faceta más humana, José Andrés ha sabido interpretar y adaptarse a la digitalización y más con la llegada de las redes sociales. Podcast, publicaciones y un blog en el que sube consejos y recetas semanalmente, el cocinero ha sabido entrar en la rueda de las nuevas generaciones y conectar con el target de Instagram y Tik Tok.
De hecho, en su cuenta de Instagram suele publicar recomendaciones y recetas para sus seguidores. Es más, en el mes de agosto publicó un vídeo dando a conocer una de sus hamburguesas favoritas elaborado con carne de cerdo ibérico. A continuación, os contamos cuál es la hamburguesa que el chef José Andrés elogia en sus redes sociales.
La hamburguesa que el chef José Andrés recomienda probar
José Andrés publicó el pasado 30 de agosto de 2023 un vídeo en el que explicaba cuál era una de sus hamburguesas favoritas: "Sí, sí, a todos nos encantan las hamburguesas, ¡PERO! Has probado una hamburguesa hecha con cerdo ibérico?? Como español y americano, combina dos cosas que me encantan y aquí el chef @nicolopezpelaz te cuenta cómo lo hizo realidad con el Ibérico Smash Burger en @littlespain. ¿¿Lo has probado?? ¡Es tan bueno!".
Una hamburguesa que cumple los requisitos de la tendencia actual: la tan codiciada smash burguer. Una carne aplastada para lograr una costra y jugosidad que potencia la hamburguesa y más cuándo se utiliza una carne de cerdo ibérico. Además, como se puede ver en el vídeo, el pan es un brioche que sirve como base para la carne, coronada con queso, una salsa de mayonesa ahumada y jamón ibérico para darle el toque español.
Una creación que se le adjudica al chef Nicolas López Pelaz y que se vende en el Mercado Little Spain at Hudson Yards de José Andrés. Así que, si tienes la oportunidad de probar este manjar 'made in Spain', te recomendamos que te deleites con esta creación inspirada en los clásicos de Estados Unidos, con el toque de la gastronomía española.
