La 'airfryer' ha llegado para quedarse, o eso parece. Este electrodoméstico que se popularizó hace ya un par de años sigue siendo el electrodoméstico estrella en las cocinas en 2024. ¿Quién no tiene un amigo o amiga que siempre esta hablando de ella, de sus beneficios y de todas las recetas que hacen "sin pringar" y muy rápido? Está en boca de todos por su practicidad y facilidad para cocinar en ella todos los alimentos del día día. Sin embargo, como todo en la vida, hay voces que han salido en contra de este nuevo invento, y que se han mostrado contrarios al uso de este aparato de cocina.
Entes como la Organización de Consumidores y Usuarios han indicado el riesgo alto de desarrollo de compuestos peligrosos como es el caso de la acrilamida, una sustancia química con la que se hacen papel, plásticos o tintes. Además, hay estudios que han demostrado que existe un alto riesgo para la salud al cocinar pescado en freidora. Según las investigaciones, freír pescado en la 'airfyer' aumenta la cantidad de COP o "productos de oxidación del colesterol". Esto se produce cuando el colesterol se descompone durante la cocción. Así, estos estudios señalan la aparición de enfermedades coronarias, entre otras.
La 'airfryer' también esconde muchos beneficios
Si hablamos de cocinar con menos grasas, la freidora de aire se postula como un electrodoméstico rey en este sentido. Al no usar aceites, ya que se cocina con aire caliente, esto repercute de manera positiva en el organismo. Entre otros beneficios, su cocción favorece la conservación del 100% de los nutrientes de los alimentos. Por último, también favorece una menor tasa de absorción de azúcares, lo que la convierte en una opción perfecta para los diabéticos.
Una reciente investigación de la Universidad de Murcia confirmó que cuando cocinas patatas cocidas en la freidora de aire existe una menor gelatinización del almidón. Esto hace que la absorción de azúcares pueda ser más lenta y resulta muy positivo en los niveles de azúcar en sangre.
En resumen, la freidora de aire es un electrodoméstico con muchos beneficios para el día y día, y que usándola de forma correcta, puede ser muy interesante para comprarla.
