El precio en origen del aceite vuelve a escalar. Después de varias semanas de bajada, el final de las lluvias ha provocado que la evolución del precio del 'oro líquido' vuelva a subir. La semana 18 de la campaña, que corresponde del 29 de abril al 5 de mayo, ha subido un 2,67% con respecto a la semana 17. Con todo, y pese a las caídas de las semanas anteriores, el precio del aceite de oliva ya está un 300% más caro que en 2020, cuando comenzó la crisis de precios.

Comparando la 18ª semana de la campaña, la última de la que se tienen datos, con otras fechas, se extrae que desde la misma semana de la campaña anterior la subida es del 35%; desde hace dos años la escalada es aún mayor, con un aumento del 118,1%. De media, la variación de las últimas cuatro campañas es de 111,8%. Esta semana el tipo más castigado en cuanto ha sido el aceite de oliva de tipo lampante, que ha sufrido un aumento del 3,61%. Sorprendente, el que se ha mantenido más estable los últimos siete días ha sido el aceite de oliva virgen extra, que ha crecido 'sólo' un 2,24%.

Según queda reflejado en los múltiples informes del ministerio de Agricultura, recogidos en los análisis semanales de evolución de precios, la semana 40 del año 2020 el precio medio del aceite de oliva en origen rondaba los 180 euros/100 kilogramos. Tres años más tarde ya está en 716 euros/100 kg. Es decir, es este período de tiempo el precio ha aumentado casi un 300%. Sólo la última semana ha subido, siempre mirando los precios de origen, un 2,67%, desde los 697,92 €/100 kg a 716,54 €/100 kg.

Varias semanas de bajadas en el precio del aceite

Todos lo sabemos: el aceite de oliva ya es casi un producto de lujo. Lleva años subiendo sin parar de bajar. Sin embargo, las últimas escaladas de precios se han producido después de varias semanas de bajadas, que daban esperanza al sector de una posible futura normalización de los precios. De hecho, algunos expertos se atrevieron a vaticinar que a principios de 2025 íbamos a volver a ver el aceite a 5 €/litro.

Desde la semana 9 de la campaña, correspondiente a los días 26 de febrero al 03 de marzo, el precio del aceite ha estado bajando progresivamente, pasando de los 837,16 €/100 kg de aquella semana a los 684 €/100 kg de la semana 15, el precio más bajo de los últimos meses.

Sin embargo, la semana del 15 al 21 de abril volvió a subir de nuevo. Esos días, que conforman la semana 16 de la campaña, el precio aumentó un 1,26%, hasta los 692,71 €/100 kg. La siguiente semana el aceite sufrió una nueva subida del 0,75%, llegando a los 697,92. Los últimos datos que se han recogido son los de la semana 18, con esa citada escalada del 2,67% con respecto a la 17ª.

Estos aumentos en el origen tienen su repercusión en el precio final del consumidor. Según se desprende del IPC, presentado este martes, las mayores subidas de precios en abril de 2024 respecto al mismo mes de 2023 corresponden al aceite de oliva, con un 68,1%. Además, en comparación con el resto de la Unión Europea, el aumento en España representa el mayor incremento de toda la UE, el doble que la media de todos los Estados miembros (119%).

Mientras tanto, productores y comerciantes siguen esperando la aplicación de la prometida rebaja del IVA del 0% en el aceite de oliva, que acordó el Gobierno en enero para hacer frente a la crisis de precios.