Convertidas en las protagonistas de las dietas de deportistas y de aquellos que buscan adelgazar, las proteínas son además uno de los tres macronutrientes esenciales para nuestro cuerpo, junto con los carbohidratos y las grasas.
Las proteínas son una parte fundamental de nuestra alimentación e imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Y es que estas participan activamente en importantes funciones.
Tal y como apuntan los expertos, son necesarias para fortalecer y mantener los huesos y músculos, pero además regulan las actividades de las células, reparan los tejidos y participan en el correcto funcionamiento del sistema inmunitario entre otras funciones.
Por su capacidad para desarrollar y reparar los músculos, las proteínas se han convertido en la clave de las dietas de los deportistas y para la pérdida de peso, ya que además de ser saciantes cuentan con un gran efecto termogénico, lo que obliga al cuerpo a gastar más energía en su digestión, quemando así más calorías.
Los alimentos con más proteínas que el pollo
El cuerpo no es capaz de producir proteínas por sí solo, por lo que es importante conseguir su aporte a través de la alimentación. Según la Organización Mundial de la Salud, el consumo diario necesario depende de cada persona, siendo de entre el 0,8 y el gramo por cada kilo de nuestro peso corporal.
Popularmente, el pollo es considerado el alimento estrella para este fin. Y aunque es cierto que es rico en proteínas, con 22 gramos por cada 100, no es la única opción, ni la mejor.
Tanto si no eres el mayor fan del pollo como si estás dispuesto a probar otras alternativas, te proponemos 10 deliciosas ideas, aptas para todos los gustos, que proporcionan aún más proteínas.
- Soja texturizada: para sorpresa de muchos, es uno de los alimentos con mayor aporte de proteínas que hay. Considerado el perfecto sustituto de la carne en las dietas veganas, la soja texturizada ha ganado popularidad en los últimos tiempos. Y motivos no le faltan. Este derivado de la soja cuenta nada más y nada menos que con 50 gramos por cada 100 gramos. Y por si fuera poco, tan solo cuatro de grasa.
- Jamón serrano: delicioso y presente en nuestra dieta mediterránea, el jamón también es una buena fuente de proteínas a tener en cuenta. Además de sus importantes propiedades nutricionales y beneficios, cuenta con 30 gramos por cada 100.
- Cacahuetes: aunque es conocido como un fruto seco, los cacahuetes son una legumbre que aporta en torno a 25 gramos de proteína por cada 100 gramos. Con importantes valores nutricionales, rico en vitaminas y minerales, hay que consumirlo con moderación al tener un alto poder calórico.
- Gelatina: son muchos los que desconocen que la gelatina es uno de los alimentos más ricos en proteínas que existen, con 84 gramos por cada 100.
- Judías pintas: adorada por muchos para los guisos, es recomendable incluír las judías pintas en nuestra dieta diaria gracias, entre otras cosas, a sus 25,5 gramos de este macronutriente.
- Atún: los pescados azules son muy admirados, entre otras cosas, por su aporte de proteínas. En el caso del atún, es su versión en lata la que más ofrece, con un total de 23,5 gramos de proteína por cada 100. En este caso, es importante valorar la ingesta de grasas, por lo que lo recomendable es optar por su opción ‘al natural’, sin aceite ni ningún otro tipo de conserva.
- Seitán: elaborado a base de glúten de trigo, es un alimento rico en proteínas y muy valorado en las dietas veganas o vegetarianas. Bajo en grasas e hidratos, cada porción de 100 gramos aporta en torno a 24 gramos de este macronutriente.
- Altramuces: es otra de las legumbres recomendadas por sus proteínas, con hasta 36 gramos por cada 100. Además, aportan fibra, tiene acción antiinflamatoria y antioxidante que lo convierten en un excelente snack.
- Anchoas: además de contar con importantes propiedades nutritivas, entre las que destacan sus altos niveles de hierro, sodio, potasio, fósforo, calcio, vitamina A y B, las anchoas ofrecen hasta 25 gramos por cada porción de 100.
- Queso parmesano: los lácteos también son una fuente importante de proteínas, y entre ellos destaca el queso parmesano, que ofrece 28 gramos por cada 100.
