Las freidoras de aire se han vuelto un elemento esencial en todas las cocinas de España. Este electrodoméstico ha irrumpido en nuestras vidas para transformar la forma de cocinar, especialmente para aquellos cuyas habilidades culinarias no son su punto fuerte. Es una opción excelente, estéticamente agradable, económica y, lo más crucial, muy saludable. A diferencia de otras recetas donde el aceite de oliva es el protagonista o se requieren largas horas de horneado para tener el plato listo, las freidoras de aire tienen la particularidad de requerir poco tiempo y no dejar residuos grasos, lo que las hace incluso saludables.
¿Se percibe la diferencia entre unas patatas fritas o un filete empanado preparado en aceite versus en la freidora de aire? Inicialmente, cuando este electrodoméstico estaba en su fase beta, era evidente que el dorado o el empanado dejaban mucho que desear; sin embargo, con el avance tecnológico, los pequeños detalles se han ido perfeccionando hasta que sea prácticamente imposible distinguir si un producto se ha preparado de manera tradicional o en las freidoras de aire.
Patatas fritas, filetes empanados, aros de cebolla... Las recetas clásicas que todo el mundo prepara en las freidoras de aire suelen destacar por tener un factor común: el empanado o la textura crujiente que se busca en los platos mencionados anteriormente. Aunque este electrodoméstico está diseñado principalmente para el rebozado, en realidad se pueden preparar casi cualquier tipo de plato en las freidoras de aire.
Sin embargo, el principal desafío al que se enfrentan las personas que adquieren una freidora de aire por primera vez es que su imaginación se limita a las alitas de pollo o las papas fritas, sin explorar todo un universo de recetas y preparaciones para aprovechar al máximo este electrodoméstico. Es por ello, que una nutricionista de TikTok ha querido explicar uno de los secretos mejor guardados y que pocas personas conocen de las freidoras de aire.
Este es el secreto que gira en torno a las freidoras de aire
La cuenta de TikTok @monalimentos publicó un vídeo en el que explica con todo tipo de detalles uno de los secretos mejores guardados de las freidoras de aire. "Tu Air Fryer no es una freidora, es un horno". Por muy surrealista que parezca la influencer tiene toda la razón, ya que todo el mundo piensa que al tener el apodo de freidora cumple las funciones del mismo electrodoméstico, cuando en realidad su función real es más parecida a la de un horno.
@monalimentos Sabes cómo funciona?? ?? #airfryer #comofunciona #comosehace #storytelling #freidora ♬ New Abundance - Omar Enfedaque
"La freidora de aire utiliza un sistema de convención muy parecido al un horno convencional. Lo que lo hace diferente es que es mucho más compacto y tiene un ventilador que hace el aire viaje mucho más rápido y de una manera más uniforme para el alimento", explica @monalimentos a través de la red social. Y es que las freidoras de aire fueron confeccionadas para tratar de dejar atrás el aceite de oliva y, sobre todo, para facilitar el proceso de cocinado de los principales alimentos que solemos cocinar en nuestro día a día.
Las freidoras de aire transfieren dos veces más rápido el calor que el horno que todos tenemos en casa, esto permite que el cocinado sea más rápido y que no se necesite varias horas en el horno para obtener un resultado similar. Además, provoca que el agua del alimento se absorbe más rápido, lo que consigue un crujiente mejor que en el horno. Es por ello que cuando cocinamos en un horno convencional el resultado es distinto, lo que no significa que sea peor, a de las freidoras de aire aunque utilicen el mismo sistema.
