La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) se ha hecho de un estudio en el que se alerta de consumo excesivo de vitamina B3. Ha sido la revista Nature Medicine quien ha dado a conocer todas las conclusiones de este trabajo en el que se ha podido identificar que un elevado consumo de vitamina B3 o niacina puede ser un factor de riesgo cardiovascular.
De manera tradicional, tal y como remarca la OCU, se ha atribuido a la vitamina B3 un efecto cardioprotector, puesto que está demostrado "que contribuye a la reducción de los niveles de LDL o colesterol malo, y ahora esta nueva investigación apunta a la relación, en una serie de pacientes, entre ciertos datos analíticos relacionados con el metabolismo de la niacina y una mayor presencia de enfermedad cardiovascular".
Pero, ¿qué es la niacina? La OCU explica que en realidad es un término genérico en el que está englobado el ácido nicotínico y la nicotinamida que son "compuestos orgánicos hidrosolubles que pertenecen al grupo de la vitaminas B". Es el organismo humano el que puede llegar a producir por sí mismo este tipo de sustancias. Sin embargo, también se pueden obtener a partir de los alimentos. La niacina "interviene en las reacciones de oxidorreducción, así como en los procesos catabólicos y anabólicos; participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, proteínas y grasas".
La vitamina B3 es una vitamina hidrosoluble. Esto quiere decir que se expulsa disuelta en la orina y es muy raro que se acumule en concentraciones tóxicas, es decir, que no se suele almacenar y por eso es necesario ingerirla de manera continua. Se estima que la ingesta de referencia diaria (IDR) para toda esa población sana es de 16 mg.
La OCU explica cuáles son los alimentos que aportan vitamina B3
La OCU dice que la niacina se puede obtener de diferentes alimentos y el organismo se encarga de sintetizarla con un aminoácido esencial que es el triptófano por lo que es necesario que se tomen alimentos que aporten triptófano y niacina. Las fuentes principales de vitamina B3 son la carne, el pescado, el hígado, los huevos, los lácteos, los cacahuetes, las nueces, los cereales (especialmente los de trigo) y la levadura de la cerveza.
Este estudio del que se ha hecho eso la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha dado a conocer cuál es el papel que tiene la niacina sobre el riesgo o beneficio cardiovascular que otorga esta vitamina:
- La influencia de los factores biológicos sobre el riesgo cardiovascular es mucho más compleja de lo que parece.
- Por otro lado, hay que tener en cuenta que no hay que precipitarse a la hora de recomendar suplementación dietética con vitaminas, minerales y otros oligoelementos, excepto en el caso de que exista una evidencia científica que sea clara (como sucede en personas veganas con la vitamina B12, o en mujeres embarazadas con el ácido fólico) o de aquellos casos en los que hay un déficit vitamínico.
- Y en el resto de situaciones, una dieta equilibrada es suficiente para aportar lo que necesitamos. Si se sigue una dieta variada y basada en productos frescos de origen vegetal, las necesidades nutricionales van a estar cubiertas.
La OCU dice además que tomar suplementos innecesarios pueden llegar a ser un problema. Por ejemplo, un exceso de vitamina D, que es una vitamina que se acumula en las reservas grasas y en el hígado, pueden llegar a producir náuseas, vómitos, dolores, cansancio, diarrea o alteraciones renales. Mientras que el exceso de vitamina A puede dar lugar a náuseas, dolores de cabeza, debilidad en el pelo, sequedad de la piel, cansancio o daño hepático. También se ha relacionado con el riesgo de fracturas, algún tipo de cáncer y posibles daños en el feto.
