José Andrés se ha convertido en uno de los chefs españoles con más reconocimiento en el mundo entero. Gracias a sus recetas innovadoras donde el producto es el ingrediente central, el asturiano se ha ganado el paladar de la crítica con todo sus restaurantes que tiene tanto en España, como en Estados Unidos. Y es que el cocinero dio el gran salto de cruzar el charco para conseguir esa repercusión y popularidad que tanto buscaba, hasta el punto de ser el mayor exponente de la gastronomía española en tierras norteamericanas.
Una figura que ha sabido jugar sus cartas y adaptarse a los tiempos que corren. Al igual que otros reputados chefs como Jordi Cruz o Karlos Arguiñano, el español dio el salto a la gran pantalla de la mano de HBO protagonizando una serie bajo el nombre 'José Andrés y familia en España'. Una apuesta que le ha salido redonda, ya que ha sido un verdadero éxito tanto en nuestro país, como en Estados Unidos, nación en la que reside el cocinero.
Otra de las facetas del chef lejos de los fogones es su labor social. José Andrés se ha implicado con la guerra de Ucrania desde el minuto uno y no solo a través de las redes sociales, sino que ha puesto en marcha una serie de ayudas capitaneadas por el asturiano. Dar comida caliente y concienciar de la desgracia que viven día a día los ucranianos han sido los dos principales objetivos del cocinero, aportando su granito de arena para poner fin al conflicto bélico.
Fuera de su faceta más humana, José Andrés ha sabido interpretar y adaptarse a la digitalización y más con la llegada de las redes sociales. Podcast, publicaciones y un blog en el que sube consejos y recetas semanalmente, el cocinero ha sabido entrar en la rueda de las nuevas generaciones y conectar con el target de Instagram y Tik Tok.
De hecho, ha sido en su cuenta personal de Instagram donde ha comentado cuál es uno de los quesos que más vende en sus restaurantes y que recomienda a todo el mundo probarlo tanto por su sabor, como por su cremosidad. A continuación, os contamos cuál es el queso que recomienda José Andrés.
Este es el queso que recomienda José Andrés
El chef José Andrés publicó el pasado 15 de diciembre un post en Instagram en el que explicaba a sus adeptos cual es el queso que siempre hay que pedir en sus restaurantes: "La próxima vez que visites @jaleobyjose o @littlespain, tienes que probar el queso Rey Silo Azul Mamá Marisa de mi región natal de Asturias, hecho a mano por el maestro cheesemaker Ernesto Madera López y su equipo. ¡¡Este queso significa mucho para mí porque lleva el nombre de mi madre, quien me enseñó a saborear y apreciar el queso azul!! Es tan cremoso y untable (como en las manzanas... ¡Un homenaje a mi mamá! ?), y no es demasiado fuerte ni abrumador como algunos quesos azules que has probado antes. Está disponible en todos nuestros locales de Jaleo y en nuestro kiosko Jamón & Queso en Mercado Little Spain así que pruébalo, junto con @reysilo’s otros quesos, en tu próxima visita!".
Tal y como indica el chef José Andrés, se trata de un queso azul con varias peculiaridades. En primer lugar, rinde homenaje a su madre poniendo el nombre de Marisa en el queso, además de ser un producto de su tierra natal, Asturias. Por otro lado, a pesar de ser un queso azul, que se caracteriza por su sabor potente, es cremoso y untable, lo que provoca que no tenga un sabor demasiado fuerte. Así que, si acudes a uno de los restaurantes del chef, ya sabes que este queso es uno de los esenciales que tienes que probar.
