La diabetes se ha convertido en uno de los mayores problemas de salud de la población en la actualidad. Caracterizada por unos niveles elevados de glucosa en sangre, esta enfermedad crónica afecta cada vez a más personas, tal y como apuntan los datos del Atlas de la Diabetes de la Federación Internacional de Diabetes, que señalan que en España, 5,1 millones de personas viven con esta enfermedad, lo que supone un aumento del 42% desde 2019.
Pero además, la Sociedad Española de Diabetes asegura que más de 61 millones de personas tienen diabetes en Europa, siendo España, con una prevalencia del 14,8%, uno de los países europeos con mayor personas afectadas, tan solo por detrás de Alemania.
Tal y como señala la Organización Mundial de la Salud (OMS), el tratamiento de la diabetes, que estima que en 2030 será la séptima causa de muerte del mundo, incluye unos cambios en el estilo de vida de quien lo padece. Unos cambios que van desde la práctica de ejercicio físico a la alimentación. Y es que una dieta adecuada ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre, evitando así graves problemas de salud.
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Harvard desvela la dieta ideal para las personas con diabetes, que puede prevenir la mortalidad prematura
Según los expertos, las personas con diabetes deben cuidar su alimentación, prestando atención a la cantidad de carbohidratos y limitando el consumo de alimentos con altos contenidos en azúcar. Unas pautas sobre las que ahora la Universidad de Harvard arroja nueva luz confirmando cómo una dieta específica puede impactar significativamente en la salud de las personas con diabetes tipo 2.
Este estudio representa la primera evidencia empírica de que ajustar la alimentación no solo ayuda a controlar la diabetes, también podría mejorar las tasas de supervivencia. Y es que, tal y como señalan los expertos de la Universidad de Harvard, controlar el consumo de carbohidratos podría ser clave para evitar complicaciones a largo plazo.
Así lo apunta Yang Hu, investigador asociado en el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard, que señala que además de reducir los carbohidratos para prevenir la diabetes, este estudio confirma que también podría ayudar a controlar su progresión en personas que ya tienen la enfermedad.
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Para sus conclusiones, los investigadores recopilaron los datos de dos estudios durante 34 años de seguimiento de un número de pacientes que desarrollaron diabetes tipo 2 después de haberse unido a estos estudios: el del Estudio de Salud de Enfermeras, con 7.224 mujeres y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud, con 2.877 hombres.
Durante la investigación, se analizaron los estilos de vida, el historial médico y las dietas de los participantes, analizando el consumo que tenían de proteínas, grasas y carbohidratos. Así, encontraron que las personas que mantenían una dieta baja en carbohidratos experimentaron una reducción del 24% de mortalidad general, siendo mayores los efectos en aquellos con una dieta centrada en alimentos de origen vegetal.
Según los investigadores de Harvard, este patrón de alimentación se asoció con una reducción de la mortalidad por enfermedades cardiovasculares y cáncer, dos de las causas principales de muerte en personas con diabetes tipo 2.
En sus conclusiones, el estudio confirma que aquellas personas que además de llevar una dieta baja en carbohidratos mantenían unos buenos hábitos diarios, como la práctica de ejercicio físico, no fumar y consumir alcohol de forma moderada, mostraban unos mayores beneficios de salud. Unos datos por los que los expertos de la reconocida institución confirman que unos buenos hábitos y una alimentación adecuada pueden reducir el riesgo de mortalidad en personas con diabetes tipo 2.
