Llevar una alimentación sana es la clave para una buena salud. Así lo apuntan los expertos y así lo asegura la Organización Mundial de la Salud que desvela que en una dieta no pueden faltar alimentos como frutas y verduras, frutos secos, cereales integrales y legumbres. Y es que, según la OMS, el consumo de legumbres ayuda a reducir el riesgo de enfermedades asociadas con la alimentación.
Las legumbres son, según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), alimentos muy completos en cuya composición se incluyen prácticamente todos los nutrientes. Nutrientes como la fibra, parte fundamental de la alimentación por su participación en funciones reguladoras de diferentes órganos y sistemas.
En los últimos años, los expertos advierten de la importancia de aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra. Alimentos como las legumbres, una de las principales fuentes junto con los cereales y granos integrales, las verduras y los frutos secos.
Sin embargo, el consumo de fibra en España no alcanza la ingesta recomendada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que establece una cantidad de 25 gramos al día. Algo que se debe a un bajo consumo de los alimentos con mayor aporte de fibra. Alimentos como las legumbres, entre las que se encuentra una, en gran parte olvidada, cuyo aporte es superior a las demás, siendo incluso del doble que el de las populares lentejas.
Esta es la legumbre con más fibra
Tal y como señala el Informe de Consumo Alimentario en España de 2022 publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, “la compra de legumbres por parte de los hogares españoles durante el 2022 cae un 5,3 por ciento”. Es decir, cada vez consumimos menos legumbres, relegadas en la mayoría de los hogares a apenas una ración a la semana, a pesar de los importantes beneficios que aportan a la salud.
Según los datos, cada español consumió de media en torno a los 3,34 kilos anuales de legumbres, siendo los garbanzos los más consumidos (1,40 kilos), seguidos de las lentejas (0,98 kilos). En tercera posición, y con un consumo en descenso respecto al año anterior, encontramos las alubias, una legumbre olvidada en muchos hogares donde, probablemente, se desconozca el importante aporte de fibra que tienen.
Así, mientras los garbanzos cuentan con 15 gramos de fibra por cada 100 gramos, y las lentejas aportan 11,7 por cada 100 gramos, las alubias ofrecen 25,4 gramos de fibra. Una buena cantidad ya que con 100 gramos de este alimento se cubriría la cantidad recomendada diaria.
Las propiedades de las alubias, uno de los alimentos más ricos en fibra
Al igual que el resto de legumbres, la alubia es un alimento bajo en grasa y con un gran aporte nutricional. Según la FEN, ofrece un alto contenido de proteína de origen vegetal (19 gramos por cada 100), y aporta vitaminas y minerales: “Las alubias son fuente de calcio y selenio y poseen un alto contenido de hierro, magnesio, zinc, potasio, fósforo, tiamina, niacina y vitamina B6”.
Pero sobre todo, las alubias son admiradas por su alto aporte de fibra (soluble e insoluble), lo que las convierte en uno de los alimentos más ricos que existen en este nutriente. La fibra es, según los expertos, imprescindible para el organismo. Y no solo porque favorece el tránsito intestinal ayudando a combatir el estreñimiento, además, tal y como señala la Fundación Española del Corazón (FEC), la fibra, que se divide en soluble (presente en frutas, verduras y legumbres) e insolubles (semillas, granos y cereales), tiene otras muchas funciones. Funciones como incrementar la sensación de saciedad, mejorar la composición bacteriana o la regulación de los niveles de glucemia y colesterol.
Urenga
Además, se podrían utilizar trajes similares a los "destiltrajes" de los fremen de Dune que recuperaban la humedad corporal pero para recuperar los abundantes gases de efecto invernadero generados. Incluso cabría la posibilidad de comercializarlos como fuente de energía o de acumularlos para su uso en casa.
xsibai
Si para que un partido sea "leal" con su compañero de gobierno, tiene que aceptar todo lo que éste haga, entonces, para qué diantres votamos al primero?. En el caso de Madrid, tengo entendido que la presidente no ha aceptado, en todo su mandato conjunto, proposición alguna de quien la apoyó para que obtuviera el cargo. ¿Qué tendría que haber hecho VOX?.
Kj26
1. "aburren de manera ubicua, en cada uno de los rincones del periódico, con una facundia rapera, aburrida y cansina, machacando hasta la nausea con el mensaje sedicioso de Vox. " Sedicioso como adjetivo peyorativo no está mal. Pero podría indicarnos a todos y darnos luz, dónde ve usted la sedición en VOX? 2. "VOX y Ciudadanos son de origen dos fragmentaciones letales y oportunistas del espectro político del centro derecha, ......, sentar a Sánchez en la Moncloa." O sea que la culpa de que Sanchez esté en la Moncloa es de VOX. Razonamiento mas falso es difícil de encontrar. VOX aparece y crece porque hay millones de españoles que hemos visto cómo el PP en manos de Rajoy hizo frente a la ideología e intereses progres-secesionistas y cubre un nicho del electorado creciente. En realidad lo que Usted quiere decir es que los votantes 'no progres' tienen dos opciones: PP o VOX. Y según Usted lo lógico es votar al PP que con la escusa del 'centrismo' no se enfrenta a lo woke-progre-secesionista. Cuando yo pienso que lo lógico y más adecuado a los intereses de los 'no progres' es votar a VOX. Partido que se enfrenta a lo progre y defiende la propiedad privada, la familia. Por poner dos ejemplos. Por favor, explíquenos como defiende el PP la propiedad privada y cómo a la familia, Quizás debemos cambiar de opinión.
Kj26
Comenta sobre el vuelco de opinión desde Ciudadanos a VOX. Debe ser que soy observador poco fino pero no llego a notarlo. Es cierto que por este digital abundan las voces que sin arrugarse defienden puntos similares a los de VOX. Digo sin arrugarse porque hay que ser valiente y un poco 'disidente' para adoptar posiciones contra la 'opinión general' sembrada por el PSOE y sus muchos medios: "VOX facha" -sin entrar en ninguno de sus puntos programáticos. En mi caso, si vi con ilusión al proyecto de UPyD aunque sigo sin entender quién lo hizo desaparecer. Primero traen a Ciudadanos desde Cataluña, no hay sitio para UPyD y Ciudadanos. Se cargan a UPyD. Ahora, Ciudadanos ha dejado de ser útil y se lo cargan. No entiendo las fuerzas que mueven el voto, pero son muy extrañas y muy poderosas. Siempre que comenté algo de Ciudadanos no me olvidaba de preguntar: Porqué UPyD no y Ciudadanos sí. Siempre pensé que había gato encerrado, como así ha terminado siendo.
Stephen Dedalus
Pedante.