José Andrés tiene claro cuál es la mejor receta de las torrijas para conquistar todos los paladares esta Semana Santa. El chef se ha convertido en uno de los referentes de la gastronomía de nuestro país. No solo lo ha hecho en el territorio nacional, sino que también lo ha hecho a nivel internacional. Sus recetas originales no pierden la esencia de los guisos que elaboraban nuestras abuelas. Esto ha hecho que el chef haya conquistado el paladar de toda la crítica.
Su relevancia ha sido tal que el asturiano puede presumir de pertenecer al elenco de cocineros que han logrado obtener una o varias estrellas Michelin, uno de los mayores reconocimientos del sector. El imperio creado por José Andrés ha salido de nuestro país y ha instalado diferentes restaurantes en Estados Unidos, el país en el que está residiendo actualmente. El chef ha sabido jugar sus cartas de manera perfecta. Gracias a su participación en diversos programas de televisión ha ido ganando mayor popularidad en nuestro país.
Lo cierto es que el mundo de la cocina ha ido más allá de los fogones. Y es que, cada vez más, en la televisión o en las plataformas de streaming se pueden disfrutar de diferentes programas relacionados con este sector. Esto ha sido fundamental para crear una imagen y un nombre a muchos chefs y conquistar el mundo gastronómicos. Ejemplo de ellos son Jordi Cruz, Dabiz Muñoz o Pepe Rodríguez, cocineros que se dieron a conocer a través de la televisión y las redes sociales.
La figura de José Andrés también ha protagonizado una de las series más comentadas en nuestro país y también fuera de él: 'José Andrés y familia en España'. Se trata de un programa en el que va enseñando la gastronomía española desde diferentes puntos de vista, además de visitar diferentes ciudades de la Península.
El asturiano no solo destaca por esa faceta televisiva, sino que también, fuera del a cocina, se le conoce por las diferentes sociales que ha llevado a cabo. En este aspecto, José Andrés ha puesto en marcha diferentes campañas para poder ayudar a todas las personas que se han visto afectadas por la guerra en Ucrania. Les ha ofrecido ayuda tanto económica como comida caliente a los que tuvieron que salir de sus hogares y su país.
Además, José Andrés es muy activo en las redes sociales. Es ahí donde va subiendo diferentes vídeos y consejos para todas las personas que se animan a esto del mundo de la cocina. Va haciendo diferentes publicaciones sobre gastronomía en Instagram, tiene un blog personal en el que cuenta semanalmente en artículos recetes o curiosidades de su trabajo... El cocinero se ha adaptado a la perfección a las nuevas tecnologías.
Con la Semana Santa aquí, hay que recordar que José Andrés tiene un receta muy particular para hacer unas torrijas diferentes y llenas de sabor. ¿Quieres saber cómo elabora este postre tan rico el cocinero asturiano? Te contamos todos los detalles.
La receta de José Andrés para hacer torrijas
Para hacer las torrijas al estilo de José Andrés se necesitan los siguientes ingredientes: un bote de leche de coco, 200 gramos de azúcar, canela en rama, 4 rebanas de pan brioche, un limón, una naranja, un coco, azúcar moreno, helado de vainilla y canela en polvo.
Una vez se tienen los ingredientes preparados, llega el momento de ponerse manos a la obra. Lo primero que se debe hacer es echar en un bol la leche de coco, el azúcar, la rama de canela partida por la mitad, un trozo de la piel de limón y otro de la piel de naranja. Se lleva ese bol al microondas durante 1,5 minutos o hasta que se compruebe que la leche se infusione y el azúcar se deshaga.
Tras esto, se introduce el pan en el bol y se tapa con un plato hasta que las rebanadas hayan absorbido la leche. Se echa azúcar moreno por encima de las torrijas y se va derritiendo con un soplete. Habrá que rallar por encima un poco de piel de naranja. Y por último, se puede servir con una bola de helado de vainilla.
