Aunque en Argentina, especialmente en Mendoza, la malbec es la uva emblemática (como aquí lo sería la tempranillo), no es muy habitual aún en nuestro país, por lo que los vinos elaborados con ella- máxime los monovarietales- constituyen toda una rareza.
Se trata de una variedad tinta de origen francés, predominante en el sudoeste de Francia (Burdeos) que posee gran capacidad de adaptación y en España comienza a extenderse. No obstante y aunque se ha acomodado, los vinos resultantes aún no tienen mucho en común con franceses o argentinos. Como decimos siempre, la tierra manda y ésta no es una excepción.
Los vinos elaborados con uva malbec poseen un denominador común ya que esta variedad que da vinos con gran personalidad, secos, con cuerpo y volumen, aromas de frutas negras, carnosos.. en definitiva, tintos de carácter.
Hemos hecho una selección de vinos españoles que destacan además por otras peculiaridades, desde el elaborado con la malbec que crece a mayor altitud de nuestro país, un segundo resultante de cepas malbec cultivadas en tierras de albariza jerezanas (un sustrato en el que el blanco es el rey) y un tercero en el que nuestra uva protagonista se combina con cabernet franc, una variedad tampoco nada habitual tampoco por estos lares.
Aunque como decíamos, malbec franceses y argentinos no tienen (de momento) mucho parecido con los españoles, los vinos elaborados con esta uva poseen un denominador común ya que esta variedad da vinos con gran personalidad, secos, con cuerpo y volumen, aromas de frutas negras, carnosos.. en definitiva, tintos de carácter. En nuestra cata de hoy hemos seleccionado tres vinos muy particulares con sus propias señas de identidad y que van más allá.
1) L’Ame 2018
Un malbec de altura
La enóloga Rosalía Molina hace cosas muy interesantes en su bodega Altolandón (Landete, Cuenca), tanto en variedades (cabernet franc, bobal…), como en tipos de envejecimiento. Este L’Ame 2018 es un monovarietal, muy particular: es la malbec plantada a mayor altitud de España, a 1.100 metros.
Etiquetado como VT de Castilla, la altura da amplitud térmica y las cepas gozan de excelente salud ya que los fuertes vientos purifican el aire sin necesidad de pesticidas y Molina utiliza únicamente abonos naturales. L’Ame fermentó en barrica y se crio durante 12 meses en madera nueva de roble francés.
Un tinto potente y recio en boca que previamente engaña en nariz, por sus frutas maduras y cierta golosidad. Al probarlo surgen los torrefactos y la madera está presente. Personalidad y e identidad propia. Conveniente airearlo un poco antes de tomarlo. PVP recomendado: 16 euros.
2) Alumbra 2019
La cara tinta del Marco de Jerez
La tierra albariza de Jerez está dando mucho juego en esta última temporada. Si hace poco les hablábamos de los vinos de pasto, hoy traemos este vino de malbec, procedente de uvas que crecen en estos terruños blancos jerezanos, concretamente del mítico Pago Carrascal. Son poco más de mil botellas, pero es un gran paso para darnos a conocer la cara tinta del Marco.
Un monovarietal elaborado por el enólogo Juan Bernal en la bodega de su propiedad que lleva su nombre. Alumbra es un vino original que se cría 16 meses en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
Es frutal, con presencia y volumen, pero se bebe muy bien. Fresco y sabroso, con toques minerales y un punto especiado. PVP recomendado: 19,50 euros.
3) Quixote Malbec& Cabernet Franc 2019
Un coupage atípico
Infrecuente coupage de malbec y cabernet franc, ésta segunda uva también poco común en nuestro país. La bodega Casa del Blanco, posee Denominación de Origen Pago propia con su nombre, debido a su particular microclima, lo que ya le otorga un toque de exclusividad. Además, y entre otras uvas más habituales en España, cultiva también petit verdot.
Situada en Manzanares (Ciudad Real), elabora este vino atípico que envejece 12 meses en roble francés y americano. Color rojo picota, glicérico, maduro y con notas licorosas. Largo final con regaliz y balsámicos. Un tinto diferente y podríamos decir que, en España, hasta exótico. PVP recomendado: 13,90 euros.
Tres vinos de uva malbec que son representativos de lo que se está haciendo actualmente en España y, todos, con una impronta muy personal.
