Las azoteas forman parte del paisaje de las ciudades en verano. Lugares privilegiados con vistas espectaculares para tomar una copa o cenar algo desenfadado y fresco. En nuestro país, cada vez se abren más roof tops cuando llega el buen tiempo.
Hemos hecho una selección variada de espacios abiertos a las estrellas para disfrutar de cócteles de autor, platos frescos de verano, actuaciones flamencas, sesiones con DJ’s… un abanico de divertidas opciones en sitios únicos.
Divisar la Puerta del Sol
En pleno centro de la capital se encuentra la Coctelería Hijos de Tomás. Ubicada en el sótano del Hotel Thompson Madrid, uno de los places to be más destacados de la temporada, fue inaugurada con gran éxito este invierno. Ahora cambia de espacio para subir a lo más alto del edificio para llamarse El Cielo de Hijos de Tomás. Con acceso independiente al hotel, está rodeada de vegetación y posee una estructura móvil para el techo que se abre y se cierra según el tiempo.
El chef Nino Redruello (The Omar, La Ancha, Fismuler, etc.) está al frente de esta azotea centrada en buenos cócteles- con la firma de la bartender Ana Gracia-, junto a una carta sencilla y fresca de picoteo. Mixturas de autor como “La Violetera” con una base de ginebra o Mediterranean Spritz con Martini Prosecco de partida, pueden acompañar ricas raciones de croquetas a bravas, ensaladas, gazpacho de fresa y gamba roja…Todo con la firma Redruello, una garantía.
No falta música en directo con flamenco (martes) y jazz los miércoles. Los domingos se destinarán al ‘vermuteo’ en una original iniciativa. Un espacio efímero para recrearse en el corazón de un Madrid con vistas a la Puerta del Sol.
Rooftop 360º en pleno Colón
Es la novedad del verano ya que ahora la gente de la calle puede subir a la azotea del madrileño Club Financiero Génova, antes sólo para socios. Además del restaurante, que ya sacamos en Gastrópoli , la terraza que lo rodea es un increíble espacio 360º, situada en la planta 15, frente a la Plaza de Colón.
Resulta perfecta para disfrutar de los cócteles diseñados por Luca Anastasio o algún trago largo con los mejores destilados. No se admiten vaqueros ni deportivas y el horario es de lunes a viernes (18- 00 horas) y sábados y domingos desde las 12 de la mañana a las 12 de la noche. Una de las mejores panorámicas de la ciudad.
‘Pura vida’ bajo las estrellas
El hotel Los Seises de Sevilla da la bienvenida al verano con nuevas propuestas. En su azotea Pura Vida, con vistas (muy cercanas) a La Giralda, se puede disfrutar de tapas y una variada carta de coctelería, con cócteles clásicos y de autor. No falta una piscina que permanece abierta todo el año.
Bajando a niveles más terrenales, nos encontramos El Patio de Pali que, tras la reforma total del hotel, está asesorado por el chef Andrés Madrigal. De momento son sólo cenas, con una carta de estilo “mexiterráneo”, muy propia del cocinero, con toques andaluces haciendo honor al lugar. Tiradito de urta con queso payoyo, tartar de carabinero, el pescado del día…No falta algún arroz. Buena bodega.
Durante todo el verano en la azotea Pura Vida tendrán- sábados a las 22,30 horas- actuaciones de ‘flamenco en vela’ con grandes cantaores como Esperanza Fernández, Agujetas Chico o José Montoya.
De Centroamérica al Mediterráneo
En el hotel Negresco Princess acaban de inaugurar su rooftop con un concepto nuevo y agradables vistas al ensanche barcelonés. Situado en la séptima planta, ofrecen una novedosa carta pensada por el chef Jon García, que ofrece una fusión Centroamérica- Mediterráneo.
Tequeños, platos fríos, ensaladas o hamburguesas (también una vegana) y sándwiches. Para terminar helados, fruta fresca y tartas. Todos los martes y miércoles por la tarde tienen afterwork; sábados y domingos ofrecen un brunch, con música de fondo de un DJ que también pincha los domingos por la tarde.
El futuro ya está aquí (casi)
Es el espacio más esperado de la capital para mediados del próximo septiembre. La nueva Azotea Cibeles, sobre el edificio del Ayuntamiento, contará con una bonita terraza y el restaurante Cornamusa. Una renovación de este espacio que durante muchos años regentó el gran cocinero toledano Adolfo Muñoz.
En esta futura etapa habrá una propuesta gastronómica creada por Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo, basado en el recetario madrileño. La reforma del espacio está a cargo de Alejandra Pombo.
Disfrutar del buen tiempo en lugares privilegiados de impactantes vistas con un cóctel en la mano será la asignatura pendiente para este verano. Y para septiembre, aún más.
Los mejores chefs de Castilla- La Mancha, unidos por una buena causa
Juan Monteagudo (Ababol), J. Antonio Medina (El Coto de Quevedo), Víctor Infantes (Ancestral) y Miguel Ángel Expósito (Retama) unirán su sabiduría para una cena muy especial que se celebrará el 30 de agosto a las 21 horas. La cita es en Ababol (Albacete) y tiene un precio de 120 euros con maridaje de vinos. Habrá una puja benéfica del reconocido pintor francés Philippe Monteagudo.
* Información y Reservas: 967020882.
