El panettone, un bollo tradicional de Navidad originario de Milán, se ha convertido en un elemento indispensable de las fiestas decembrinas en muchos países. Su masa tipo brioche, rellena de pasas, frutas confitadas y frutos secos, ha conquistado paladares en todo el mundo.
Su popularidad ha crecido tanto que incluso se han realizado esfuerzos para obtener una indicación geográfica y una denominación de origen protegida para el panettone italiano.
Nuevos contendientes al trono
Sin embargo, este año el panettone podría enfrentarse a una dura competencia por parte de dos nuevos dulces que están ganando popularidad:
- Las berlinas: Mercadona ha apostado por este dulce tradicional europeo para estas Navidades. Se trata de una opción asequible (1,10 euros por unidad) que se presenta en una variedad de sabores, como limón, cheesecake y fresas con crema. Las berlinas han evolucionado a lo largo de los años, adaptándose a los gustos locales, y prometen convertirse en el nuevo capricho de estas fiestas.
- El flat croissant: Este cruasán aplastado se ha convertido en un fenómeno viral en las redes sociales y ya ha llegado a España. Se trata de un croissant muy crujiente, aunque algunos lo consideran seco y caro. A pesar de las críticas, su originalidad y su atractivo visual lo han convertido en una opción popular entre los más jóvenes.
El auge de estos nuevos dulces plantea la pregunta: ¿podrían destronar al panettone como el rey de la Navidad? Solo el tiempo lo dirá. Lo que está claro es que los consumidores cada vez buscan opciones más diversas e innovadoras, por lo que el panettone deberá adaptarse a las nuevas tendencias si quiere mantener su posición privilegiada en las mesas navideñas.
