La guía Michelin 2021 ha dejado en España el mismo número de restaurantes con tres estrellas con los que ya contaba la publicación del año 2020. 11 restaurantes mantienen la máxima distinción de la prestigiosa guía culinaria.Los nombres son de sobra conocidos: Dabiz Muñoz, Jordi Cruz, Pedro Subijana, Ángel León, Quique Dacosta, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, Jesús Sánchez, Eneko Atxa y los hermanos Roca. Son diez, el motivo es que Berasategui cuenta con dos restaurantes con tres estrellas Michelin cada uno.En una gala marcada por las medidas restrictivas, el chef Dabiz Muñoz ha sido el representante de la lista de los tres estrellas Michelin, ya que fue el único que asistió presencialmente al evento. Con gran soltura, el tres estrellas, alabó también la lucha de todos los cocineros en esta pandemia.
Los restaurantes de España con tres estrellas Michelin
Así, sin ninguna novedad respecto a la anterior guía, estos son los 11 restaurantes españoles que contarán durante el año que viene con tres estrellas Michelin.
AbAc - Jordi Cruz
Aponiente - Ángel León
Aquelarre - Pedro Subijana
Arzak - Jose Mari Arzak
Azurmendi - Eneko Atxa
Cenador de Amos - Jesús Sánchez
El celler de Can Roca - Los hermanos Roca
DiverXO - Dabiz Muñoz
Quique Dacosta - Quique Dacosta
Lasarte y Martín Berasategui - Martín Berasategui
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