Comprar un panettone por Navidad se ha convertido ya en una tradición en España. Un dulce de origen italiano que ha consquitado las mesas de todos los españoles cuando llega la Navidad. Dejando atrás a otros dulces navideños como bombones, mazapanes o mantecados, el panettone se erige como el rey de la Navidad desde hace algunos años. Desde la OCU, siempre realizan un análisis de los panettones que se pueden comprar en el súper. Sin embargo, su último análisis, que es del año pasado, calificaba a la mayoría de los panettones de los supermercados como "decepcionantes".
Único panettone que se salva según la OCU
Según publica la OCU en su último estudio donde seleccionaba hasta 16 panettones, la única excepción que merecía la pena era el panettone de El Corte Inglés. Entre los principales problemas que encontraba la OCU entre los panettones de los supermercados se encontraban algunos como:
- - Falta de detalles en el etiquetado
- - Composición mejorable
- - Secos y con aromas poco agradables
El motivo por el que la OCU seleccionó al panettone de El Corte Inglés como el mejor fue por "la jugosa textura del bollo y un equilibrado aroma y por la buena calidad de su relleno. Además, no emplea más grasa que la mantequilla".
La guía de la OCU para reconocer un buen panettone
Antes de comprar un panettone, la OCU cuenta con un guía en su web para reconocer un buen panettone. Fijarnos en los ingredientes es importante, así lo OCU dice:
- - Si detectamos la presencia de otro tipo de grasas, como la palma, el girasol o la soja, es indicativo de que se aleja de la tradición
- - Todo lo que no sea esto (harina, huevos, azúcar, masa madre y relleno de pasas sultanas) es indicativo de un producto industrial
- - Usan levaduras en lugar de masa madre
- - Uso indiscriminado de aditivos
- - Corteza firme y que no esté quemada
- - Textura suave y esponjosa al cortarlo
- - Que no haya presencia de frutas escarchadas de colores vivos
- - Mantequilla en la masa
- - Relleno tradicional
- - Panettones no es pandoro
Ahora ya conoces todas las claves para no fallar cuando compres un panettone en estas navidades.
