El pan forma parte de la cultura española. En nuestro país, sobre todo, tomamos todo con este alimento: las tostadas del desayuno, el pinchito de media mañana, el que acompaña la comida, el bocadillo de la merienda y el que moja la yema del huevo en la cena.
A estas alturas de la película sabemos que el blanco no es del todo sano, y que es mejor elegir otros más saludables. Pero a la hora de perder peso hay tres que se llevan el oro.
Para adelgazar no tienes por qué dejar el pan
Hay mucha gente que elimina los carbohidratos de su dieta cuando quiere adelgazar, y aunque puede ser una buena idea, el campo de los hidratos es muy amplio, pies incluye el pan, la pasta, las judías y las patatas. Y el primero, aunque no tenga muchos nutrientes, sí que tiene almidón, que provienen de las planta, como en el caso del arroz.
Este almidón es bueno porque proporciona una liberación lenta y constante de energía, por lo que es menos probable que tengas antojos según va pasando el día, lo que te permitirá seguir el régimen.
Además de almidón, el pan contiene fibra, que es un carbono importante.
Los tres tipos de panes mejores para la salud
El pan más saludable y, por tanto, el más recomendable para adelgazar, es aquel que contiene más grano y el que esté compuesto por 100% harina integral; para comprobarlo deberás mirar la etiqueta del envase o preguntar a tu panadero.
Si tienes que elegir uno para consumir, que sea alguno de estos tres:
- Pan de centeno: compra el que no lleve aditivos; es el pan que más fibra y nutrientes tiene, y es una potente fuente de hierro y vitaminas B.
- Pan de trigo integral 100%: comprueba que sea con grano entero y que la harina también sea de trigo.
- Pan de avena: dispone de fibra soluble, muy buena para reducir el colesterol.
Las calorías del pan
Casi todos los tipos de panes tienen las mismas calorías (unas 70 por porción), la diferencia es que los tres mencionados anteriormente sacian más y aportan más fibra, lo que está estrechamente relacionado con una menor absorción de glucosa, es decir, que su consumo produce un menor nivel de azúcar en sangre, lo que favorece la regulación del peso al no dar bajones y subidones bruscos de energía.
Si dejas el pan tampoco pasa nada
En comparación con otros alimentos como las frutas y verduras, el pan es relativamente bajo en nutrientes esenciales.
Además, es alto en calorías e hidratos de carbono, y a la vez bajo en proteínas, grasas, fibra, vitaminas y minerales.
No obstante, esto varía entre los diferentes tipos de pan. Por ejemplo, el pan de trigo integral tiene una mayor cantidad de fibra, mientras que el de cereales es rico en en beta-caroteno y vitaminas C y E.
Y esto es todo, lector. ¿Vas a seguir comiendo el pan de siempre o vas a probar con los que te hemos recomendado?
