Una de las galas más importantes para los chefs españoles está a punto de llegar: de la Guía Michelin 2023. El próximo 22 de noviembre se realizará este acto que ensalza a la gastronomía española cada año. Dabiz Muñoz, Ángel León, los hermanos Roca, Jesús Sánchez... son algunos de los nombres propios que podrían recibir un galardón.
El año pasado se celebró la gala de reencuentro en Valencia. Pero para esta edición se han trasladado a Toledo. La capital de Castilla- La Mancha abrirá el Palacio de Congresos 'El Greco' para acoger este evento que estará presentado por Berta Collado.
La guía roja va a llevar a cabo varias actividades enmarcadas en la entrega de nuevos premios y que pondrá en valor la gastronomía manchega.
¿Conseguirá un nuevo restaurante la tercera estrella?
En la pasada edición celebrada en el Palau de les Arts de Valencia, a pesar del nivel tan alto que hay actualmente en la gastronomía de España, ningún restaurante de dos estrellas consiguió la tercera. La lista se mantiene en 11 establecimientos que tienen esta distinción en la Guía Michelin:
- Cenador de Amós: Jesús Sánchez
- DiverXO: Dabiz Muñoz
- ABaC: Jordi Cruz
- Quique Dacosta: Quique Dacosta
- Aponiente: Ángel León
- Arzak: Elena Arzak
- El Celler de Can Roca: Joan Roca
- Lasarte: Martín Berasategui
- Akelarre: Pedro Subijana
- Azurmendi: Eneko Atxa
- Martín Berasategui: Martín Berasategui
Entre los restaurantes que más posibilidades podrían tener para conseguirla se encuentran: Coque de Mario Sandoval, Disfrutar de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch o Noor de Paco Morales.
Todas las miradas van a estar puestas en Dabiz Muñoz. El chef ha sido premiado con el The Best World como mejor cocinero del mundo por segundo año consecutivo. Por eso, se espera que Muñoz pueda ser uno de los grandes protagonistas de la noche. El madrileño abrió el pasado mes de mayo Ravioxo.
