La gastronomía está ‘on fire’: siete opciones muy apetitosas para este otoño
Delicatessen de un dos estrellas Michelin, los mejores ceviches, unos bocadillos de primera… la gastronomía es una fiesta
Dos restaurantes para revisitar (o conocer) que son una apuesta segura
A’ Barra y Ovillo, dos estilos muy diferentes y con una sólida trayectoria que no te defraudarán
Restaurante Marcos: pureza asturiana en vanguardia
El empresario y sumiller Marcos Granda lidera este restaurante en Gijón que acaba de cumplir un año y ya posee una estrella Michelin
Restaurante Pabú: esencia de alta cocina siglo XXI
El chef Coco Montes ofrece creaciones únicas, muy basadas en las verduras, en un restaurante en el que reina la excelencia
Dos restaurantes y dos estilos muy diferentes: un viaje hacia el sabor
Desde Bilbao con la sofisticada cocina del restaurante Zárate (1 estrella Michelin) hasta Ávila y su rica gastronomía tradicional en el hotel Palacio de Sofraga
Tres restaurantes para hacer un alto en el camino (y como destino)
Un paseo gastronómico por la Costa Brava, Logroño y Valencia en tres restaurantes que merecen la visita
Etxebarri, Bagá y Desde 1911 en el Top 5 de la lista europea de OAD 2023
España lidera la cocina europea con 42 restaurantes entre los mejores de Europa para un total de 150 establecimientos según la Guía Opinionated About Dining (OAD)
L’Atelier de Robuchon, una sinfonía gastronómica perfecta
Profesionales de primera fila, materias primas de lujo, creaciones fidedignas del gran chef… todas las claves de la alta cocina gala
El restaurante Martín Berasategui cumple 30 años: innovación y magia
La historia de superación y trabajo para uno de los chefs más icónicos de la alta cocina española
Corral de la Morería: el ‘duende’ de la alta cocina
El tablao flamenco más famoso del mundo escribe la historia de la excelencia en sala, gastronomía y carta de vinos
Visitamos Arzak: deslumbrante conjunción de alta cocina tradicional y contemporánea
Creaciones insólitas, nítidos sabores, contrastes soberbios, refinamiento… una sinfonía de saberes y sabores orquestada ahora por Elena Arzak
Visitamos el restaurante Ricard Camarena: Huerta, mar y sabores puros en un menú inolvidable
Las últimas creaciones y técnicas del cocinero valenciano dos estrellas Michelin, su compromiso con el territorio y su filosofía del aprovechamiento
Una cena en RabioXO: uso y protocolo, su cocina única, ambiente, vinos, precio…
Todo lo que hay que saber sobre el nuevo restaurante de Dabiz Muñoz para sentirse como ‘pez en el agua’
Eneko Atxa: “Cuando uno pretende la excelencia, la dedicación es innegociable”
Entrevista con Eneko Atxa, cocinero con cinco estrellas Michelin y premio Gentleman a la Sostenibilidad
Nuevo ‘Food Hall Canalejas’ y dos restaurantes de tendencia: ¡completa un 2021 gourmet!
Tienen algo especial. Son diferentes y crean tendencia. Por su novedad, por su interés gastronómico, por su originalidad… Tres espacios muy diferentes perfectos para conocer antes de que finalice el
DiverXo eleva el precio del menú degustación hasta los 360 euros y se convierte en el restaurante más caro de España
El restaurante DiverXo, propiedad del chef Dabiz Muñoz, ha anunciado el incremento del precio del menú degustación a partir de enero de 2022 hasta los 360 euros, convirtiéndose de esta
La 20 edición de 'Madrid Fusión' se celebrará en marzo de 2022 en Ifema
'Madrid Fusión Alimentos de España', el congreso gastronómico más importante del mundo, celebrará su vigésima edición de forma presencial en el pabellón 14 del Recinto Ferial Ifema Madrid del 28
Esta es la mejor croqueta de jamón ibérico de España en 2021
Como cada año, Madrid Fusión ha vuelto a dar la respuesta de una de las preguntas más repetidas entre los amantes de la gastronomía: "¿cuál es la mejor croqueta de
La Comunidad de Madrid potenciará en Madrid Fusión los productos locales en la alta cocina
La consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad en funciones de la Comunidad de Madrid, Paloma Martín, explicó este lunes que la región, como patrocinadora institucional, ha organizado
Campana de cocina extractora de diseño: el equilibrio entre calidad y elegancia
Pocos elementos son tan importantes como las campanas extractoras de cocina para definir el estilo decorativo de esta estancia de la casa. De hecho, apostar por un modelo de diseño
A domicilio y para todos los presupuestos: algunas de las mejores elecciones en tu mesa por Navidad
De la cocina tres estrellas Michelín de grandes chefs a especialidades de fusión o platos caseros y tradicionales
La alta cocina se apunta al ‘Take Away’ y al ‘Delivery’: comida 'deluxe' en tu propia casa
David Muñoz, Quique Dacosta, Mario Sandoval… y todas las claves de restaurantes más sencillos que se suman a la iniciativa
La alta cocina pelea por una segunda oportunidad con la entrega a domicilio
Los restaurantes más exclusivos adaptan su carta, emplatan en 'tuppers' y reducen sus precios para trabajar durante el confinamiento. Un servicio que antes veían como de “segundo nivel” y ahora reconocen que es “el futuro del sector”
Tres restaurantes en Madrid que no te defraudarán para comenzar bien el año
Un divertido recorrido gastronómico: desde un menú de lujo a buena cocina tradicional o unas originales tapas
Trufa negra, la joya del bosque se sienta a la mesa
Llega la temporada de la ‘tuber melanosporum’, exquisito ingrediente en la cocina de invierno
Viajes en barcos íntimos y personalizados (y mucho mejor que los cruceros)
Si quieres surcar los mares, hazlo alejado de la masificación habitual de las grandes embarcaciones
Glamour y exclusividad en el nuevo hotel Anantara
Si te gusta el lujo, disfruta de un pedacito de La Toscana muy cerca de Marbella
Si te gusta el lujo y la costa andaluza tienes que ir a este hotel
Se trata de un majestuoso palacio andaluz enclavado frente a la magnífica playa de La Barrosa
Le Cordon Bleu Madrid recibe la “Medalla de Oro europea al mérito al trabajo”
Le Cordon Bleu, la red global de escuelas de alta cocina y gestión hotelera, en alianza con la Universidad Francisco de Vitoria (Madrid), ha recibido la “Medalla de Oro europea
Restaurante Lúa, cocina tradicional del siglo XXI
Fue en 2012 cuando el gallego Manuel Domínguez trasladó su pequeño comedor de la calle Zurbano a la calle Eduardo Dato, justo al local que anteriormente había sido Zaranda y
El desquiciado prestigio de la comida sana
Hace poco, charlaba con un grupo de cocineros con estrella Michelin sobre dos valores que últimamente planean sobre la alta gastronomía: la salud y la sostenibilidad. Dos términos de rabiosa actualidad, a nivel general, que han penetrado en el sector culinario a golpe de tendencia.
Las bacterias que van a revolucionar la cocina
Decenas de restaurantes están creando nuevos sabores gracias a la fermentación. Algunos expertos creen que los avances en este terreno están llamados a sustituir a la 'cocina molecular' en los próximos años.
Otra jugarreta del cerebro: la ilusión de la lengua de goma
Con los estímulos adecuados, y en pocos segundos, podemos llegar a creer que un brazo de plástico nos pertenece. Un grupo de científicos acaba de demostrar que se puede provocar el mismo efecto con una lengua de mentira.
Sergi Arola, Pedro Larumbe o Joaquín Felipe ofrecen su cocina a mitad de precio
Durante 10 días, algunos de los restaurantes más 'cool' de Madrid permiten comer de carta a mitad de precio haciendo la reserva a través de Eltenedor.es.
Los cocineros españoles tratan de exportar al mundo su modelo de trabajo
Basque Culinary Center, la primera facultad de Gastronomía de España, lanza una gira en la que prestigiosos chefs nacionales se reunirán con colegas de seis países para fomentar el modelo de cooperación. El primer destino será Brasil, este fin de semana, al que irán Elena Arzak y Rodrigo de la Calle.
"Reinventores": los modelos de negocio que han hecho triunfar a la alta cocin
En la última década, los cocineros han pasado de trajinar entre fogones y hablar de recetas a gestionar grupos empresariales, firmar convenios e impartir conferencias en universidades, un nuevo escenario que la periodista Marta Fernández Guadaño analiza en el libro "Reinventores".
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