Así afecta un plato de pasta a tu azúcar en sangre

La ingesta de distintos alimentos tiene una repercusión directa, y en muchos casos veloz, en el estado de salud. Los diabéticos y aquellos que sufren problemas relacionados con el azúcar en sangre lo saben bien. La dieta es uno de los factores más importantes que deben cuidar, y ahora, las redes sociales se hacen eco de un plato de lo más frecuente en España que puede provocar un aumento de los picos de azúcar en sangre.

Pero, ¿en qué consiste la diabetes? Se trata de una enfermedad que, según las estimaciones, afecta a alrededor de un millón y medio de personas que aún no saben que sufren esta patología. El problema surge cuando los niveles de glucosa son demasiado altos. Así, controlar esta condición es vital, ya que con el paso del tiempo deriva en otro tipo de problemas de salud, como daños oculares, en los riñones y en el corazón.

Los mejores alimentos para controlar la glucosa

Con el objetivo de controlar los niveles de azúcar en sangre, médicos y profesionales de la salud hablan de distintos alimentos beneficiosos para las personas diabéticas. Pero, además de esto, es importante cuidar otro tipo de hábitos para conseguir el objetivo: evitar una vida sedentaria, hacer ejercicio habitualmente y descansar las horas recomendadas son algunos de ellos. Así, estos son algunos de los alimentos recomendados para evitar los picos de azúcar en sangre.

• Huevos
• Pescado graso
• Vegetales de hoja verde, como acelgas o espinacas.
• Yogur griego
• Brócoli
• Aceite de oliva virgen extra
• Fresas

Otros alimentos también pueden ayudar, como los frutos secos, y más en concreto, las nueces. Ricas en omega 3, minerales y distintas vitaminas, favorecen la salud digestiva y son una muy buena fuente de energía, además de ayudar a regular el apetito. Mientras, añadir la linaza, el vinagre de manzana o la calabaza a la dieta de personas diabéticas también ayuda a regular los niveles de glucosa.

La pasta, el plato no recomendado

Los medidores de glucosa a tiempo real se han vuelto uno de los mayores aliados de aquellos que sufren diabetes, así como de personas sanas interesadas en comprobar cómo avanza su estado de salud. Se trata de pequeños parches que, conectados a una aplicación móvil, dan a conocer los niveles de azúcar en sangre para poder tomar medidas en el caso de encontrarse demasiado altos. Así, un usuario de Instagram ha hecho la prueba consumiendo uno de los alimentos más populares en España para comprobar sus efectivos en sus niveles de glucosa: se trata de la pasta.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Kevin Sielmann (@kevinsielmann)

El resultado fue sencillo de comprobar. Tras la ingesta de una ración de espaguetis con tomate, y después de haber esperado cuatro horas desde la comida, la gráfica y los niveles varían numerosas veces. Finalmente, es posible comprobar que se producen cuatro picos de azúcar en sangre de alrededor de 50 miligramos.

"Si queréis que vuestro día sea como una montaña rusa, adelante, hincaros a pasta", señala Kevin Sielmann, especialista en nutrición que acumula más de 33.000 seguidores en la red social. El profesional informa del valor nutricional del plato: 790 calorías, 137 gramos de carbohidratos, 25 gramos de proteína y 13 gramos de grasa. Sielmann lo califica como "una bomba de carbohidratos" y aconseja evitar consumir pasta de forma frecuente, buscando proteínas y grasas en otro tipo de alimentos.